L’Or du temps, success-story en zone industrielle
Restauration - vendredi 27 mai 2011 11:54
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Saint-Alban-Leysse (73) L’Or du temps, réputé pour sa bonne table, a fidélisé depuis douze ans une clientèle surprise de trouver une table gastronomique dans une zone industrielle.
Un nouveau décor
C’est Emmanuel Maumy, architecte d’intérieur, qui a transformé cette classique auberge en un lieu raffiné, à la décoration soignée. Les plafonds sont décaissés, la mise en lumière très étudiée, il y a même un clin d’œil à l’histoire du restaurant. L’Or du Temps était une ferme au siècle dernier. La mangeoire a été conservée dans une des salles. Son plafond est recouvert d’une impression peau de vache très graphique. “Nous tenions absolument à laisser une trace du passé. Nous avons créé une salle de 120couverts, une cave à vin et rénové l’hôtel, explique Eric Chareyre. J’ai aussi acheté un terrain pour aménager un parking de 60 places très apprécié des clients. Nous voulons dire aux jeunes qui veulent s’installer, qu’on peut réussir partout, même en zone industrielle. C’est un challenge passionnant.”
| Fleur Tari |
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