Après le restaurant et l'auberge voici Léon le Cochon Café
Restauration - jeudi 7 juillet 2011 16:12
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Rennes (35) Après Léon le Cochon et Léon Le Cochon l’Auberge, voici le café. Ce troisième venu est signé Yann Paigier et Yannick Peschard, deux indépendants rennais.
L'équipe gagnante de Léon Le Cochon et du Comptoir des Halles.
Effet de marque
Dans sa galerie commerciale, Léon Le Cochon Café compose avec “une clientèle pressée qui est dans une démarche de se nourrir, pas d’aller au restaurant. On y mange en 35 minutes. le plat du jour à 7,50€ est la pièce maîtresse de la carte avec des paupiettes de veau, du bourguignon, de la blanquette” explique Yannick Peschard, responsable du café. “Des prix tirés mais des assiettes cuisinées : c’est notre marque de fabrique, notre crédo et cela fait la différence”, insiste Yann Paigier, également propriétaire du Comptoir des Halles dans le centre de Rennes et pas mécontent de pouvoir jouer sur l’effet de marque que devient désormais Léon Le Cochon.
| Olivier Marie |
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