10 chefs participent à l'opération « Parcours initiatique du foie gras du Sud-Ouest à Paris »
Restauration - mardi 25 octobre 2011 16:11
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Du 24 octobre au 17 décembre, 10 chefs installés à Paris proposeront chacun successivement à leur carte, des créations autour du canard à foie gras du Sud-Ouest (IGP). Le coup d'envoi a été donné le 19 octobre au Shangri-La Hotel à Paris lors d'une soirée "Canard Exquis ... du Sud-Ouest", pour marquer le point de départ d'une itinérance gourmande de 8 semaines. L'occasion aussi de présenter le livre « Canard exquis… » (éditions Menu Fretin), qui répertorie les 32 recettes créées par ces 10 chefs.
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