Lancement du 1er concours culinaire sur les produits de la mer durables

- mercredi 19 octobre 2011 10:08

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L'école Ferrandi et l'Alliance Produits de la mer proposent le 1er concours culinaire sur les produits de la mer durables. Il est organisé en partenariat avec le lycée hôtelier de Dinard, les Relais et Châteaux, le salon Prorestel et est parrainé par Olivier Roellinger. Ce concours, réservé aux jeunes chefs, a pour but de préserver les ressources de la mer en valorisant les espèces durables. Les candidats doivent réaliser deux recettes à base de poisson durable : une recette gastronomique et une recette « maison » facile à réaliser en famille. Clôture des inscriptions le 20 novembre. Proclamation des résultats le 27 février à Saint-Malo lors du salon Prorestel.

Lancement du 1er concours culinaire sur les produits de la mer durables

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