Guide Michelin Belgique Luxembourg 2012 : un nouveau 3 étoiles

- lundi 21 novembre 2011 18:54

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Le guide Michelin 2012 met à l'honneur une jeune génération de chefs et parle « d'un souffle nouveau ». A commencer par Gert De Mangeleer qui tire son épingle du jeu avec une troisième étoile pour son restaurant Hertog Jan à Sint-Michiels près de Bruges. Accompagné de son sommelier Joachim Boudens et de toute son équipe, il conçoit ses assiettes selon la devise : « simplicity is not simple ». Du côté des deux étoiles, les tables qui « méritent un détour », le millésime 2012 récompense le travail de Filip Claeys du De Jonkman à Sint-Kruis près de Bruges, de Viki Geunes, t'Zilte à Anvers et à Pascal Devalkeneer, Le Chalet de la Forêt, à Uccle (Bruxelles).

Le guide Michelin Belgique - Luxembourg 2012 en quelques chiffres :
Un total de 1 840 établissements, dont 718 hôtels et 1 122 restaurants.
● 118 restaurants étoilés:
- 3 restaurants 3 étoiles, dont 1 nouveau
- 16 restaurants 2 étoiles, dont 3 nouveaux
- 99 restaurants 1 étoile, dont 14 nouveaux
● 140 restaurants « Bib Gourmand », dont 22 nouveaux
● 77 hôtels « Bib Hôtel »
● 134 maisons d'hôtes
Le guide est en vente à partir du 24 novembre au prix de vente de 19,95 € en Belgique et de 19,38 € au Grand-Duché de Luxembourg.

L.C.

Guide Michelin Belgique Luxembourg 2012 : un nouveau 3 étoiles

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