RSE et développement durable au menu des Traiteurs de France
Restauration - vendredi 18 novembre 2011 12:25
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Perpignan (66) Les 36 adhérents de l'association des Traiteurs de France (TDF) se sont retrouvés les 6 et 7 novembre à Perpignan pour leur convention nationale annuelle.
Un Bilan Carbone® pour tous les TDF
Pour les aider sur le volet de l'environnement, les professionnels disposent d'un calculateur d'émissions de gaz à effet de serre visant à établir le bilan carbone de leur entreprise. Avec l'aide de Climat Mundi, l'association a élaboré cet outil de calcul à partir du Bilan Carbone® de 3 sociétés adhérentes pilotes en la matière - Helen Traiteur à Avignon (84), Riem-Becker à Paris (75) et Marcotullio Traiteur à Nancy (54). "Après avoir quantifié ses émissions de gaz à effet de serre, chaque adhérent pourra instaurer une démarche d'amélioration avec l'aide de Climat Mundi" explique Alain Marcotullio chargé du développement durable chez les Traiteurs de France.
| Lydie Anastassion/Restauration21 |
Podcasts
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?