Concours Maître Chiquart 2012
Restauration - mardi 22 novembre 2011 09:29
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Le lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble organise la finale du concours Maître Chiquart le mardi 20 mars prochain. Chaque candidat, cuisiniers professionnels et aux élèves des formations hôtelières, hommes ou femmes, âgés de moins de 24 ans, doit imaginer et réaliser un plat contemporain avec ses garnitures, à partir de la recette médiévale imposée. Le thème de l'année 2012 : Une bonne recette de saumon. 1er prix : un stage de trois jours avec Jean-Georges Klein, L'Arnsbourg à Baerenthal (France). Le règlement est téléchargeable sur www.oldcook.com. Date limite d'inscription au concours : le vendredi 6 janvier 2012.
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