Inaki Aizpitarte reçoit le prix Gastronomades du chef de l'année
Restauration - mercredi 16 novembre 2011 12:04
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75 - Paris Le chef-patron des restaurants parisiens le Chateaubriand et Le Dauphin reçu hier soir des mains d'Yves Camdeborde le prix Gastronomades du chef de l'année 2011, les salons Sénat à Paris.
Yves Cambedorde a remis à Inaki Aizpitarte le prix Gastronomades du chef de l'année.
De gauche à droite :Inaki Aizpitarte, Catherine Verot et Gilles Verot, Michel Boutant, président du conseil général de la Charente, Louis Gillet, président des Gastronomades, Marco Rossi, Nicole Bonnefoy, sénatrice de la Charente, Pascale Briand, Carrie Solomon et Julien Fouin.
D'autres prix ont été décernés cette fois par un jury, présidé par Jean-Pierre Audour. Le prix Gastronomades de la personnalité récompense le charcutier Gilles Verot, associé à Daniel Boulud à Londres et New York, pour qui « c'est un symbole pour la profession ». Le Prix Gastronomades de la campagne publicitaire, parrainé par le magazine « Stratégies » revient à Naturalia et son agence Leg. Celui de l'initiative gastronomique a valeur de soutien au Programme national pour l'alimentation, programme interministériel piloté par le ministère de l'Agriculture, qui réunit tous les maillons de la chaîne de l'alimentation, du producteur au cuisinier. Il est destiné à promouvoir la diversité et la qualité des produits, mais aussi l'accessibilité de tous aux bons produits.
Le livre de l'année ? Il s'agit de Saveurs sauvages, 28 chefs cuisinent le gibier, par Julien Fouin et Carrie Solomon, Kéribus Editions. Quant au prix Gastronomades de la révélation culinaire de l'année, il récompense le chef Marco Rossi, du restaurant Rossi & Co à Paris et sa cuisine napolitaine inspirée.
| Nadine Lemoine |
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