RSE et développement durable au menu des Traiteurs de France
Restauration - vendredi 18 novembre 2011 12:25
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Perpignan (66) Les 36 adhérents de l'association des Traiteurs de France (TDF) se sont retrouvés les 6 et 7 novembre à Perpignan pour leur convention nationale annuelle.
![La convention nationale des TDF s'est déroulée chez Isabelle et Franck Séguret au Clos des Lys. La convention nationale des TDF s'est déroulée chez Isabelle et Franck Séguret au Clos des Lys.](/journal/restauration/2011-11/img/tdf-perpignan.jpg)
Un Bilan Carbone® pour tous les TDF
Pour les aider sur le volet de l'environnement, les professionnels disposent d'un calculateur d'émissions de gaz à effet de serre visant à établir le bilan carbone de leur entreprise. Avec l'aide de Climat Mundi, l'association a élaboré cet outil de calcul à partir du Bilan Carbone® de 3 sociétés adhérentes pilotes en la matière - Helen Traiteur à Avignon (84), Riem-Becker à Paris (75) et Marcotullio Traiteur à Nancy (54). "Après avoir quantifié ses émissions de gaz à effet de serre, chaque adhérent pourra instaurer une démarche d'amélioration avec l'aide de Climat Mundi" explique Alain Marcotullio chargé du développement durable chez les Traiteurs de France.
Lydie Anastassion/Restauration21 |
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