Au Grill & Wines, à Cannes, la rôtisserie crée l'ambiance
Restauration - mardi 13 décembre 2011 10:25
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Cannes (06) Le promoteur Christian Schneider signe, à deux pas du Five Hôtel et du palais des festivals et des congrès, un concept à double facette.
![Côté Grill, les volailles grésillent sous les yeux du client. Côté Grill, les volailles grésillent sous les yeux du client.](/journal/restauration/2011-12/img/le-grill-2.jpg)
Franchise en vue
En cuisine, le chef Sébastien Picard prépare une cuisine simple et goûteuse promue en salle par Patrick Vaye. La carte est la même pour les 2 restaurants. Honneur aux viandes bien sûr avec des viandes façon grillade ou broche, le poulet du fermier (18€), le Coquelet au thym de la Roya (25€), l'entrecôte de 300 g (28€), mais aussi poissons, salades et desserts d'exception… "Nous privilégions la qualité des produits et de la préparation, et un bon rapport qualité-prix", poursuit Christian Schneider. La maison propose à midi des formules à 19€ et 23 €. Le concept reste évolutif et son créateur l'étoffe chaque jour de nouvelles idées, avec l'objectif de le franchiser.
Anne Sallé |
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