Arnaud Duhem quitte le Shangri-La
Restauration - vendredi 9 décembre 2011 16:52
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Après avoir orchestré depuis janvier 2010 le lancement des trois restaurants du Shangri-La Hotel Paris (le restaurant gastronomique L'Abeille, la brasserie de luxe La Bauhinia, le cantonais Shang Palace), Arnaud Duhem quitte ses fonctions de directeur de la restauration. « J'ai rempli ma mission. Participer à l'ouverture du Shangri-La a été une expérience incroyable. J'ai décidé de me consacrer maintenant à mon projet », confie Arnaud Duhem. Au Shangri-La, la continuité est assurée par Jérôme Legendre, actuel directeur adjoint de la restauration, qui a travaillé aux côtés d'Arnaud Duhem depuis juillet 2010.
Podcasts
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?