Côte d'Azur : un calme «mercato»
Restauration - lundi 12 décembre 2011 08:29
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
06 - Alpes-Maritimes La saison des changements de chefs a commencé. Peu d'événements, signe d'une conjoncture qui incite à la prudence, mais plus de mouvements en Principauté de Monaco
![Jean-Claude Brugel: un chef 'gastronomique' pour la Brasserie du Café de Paris (Monaco) Jean-Claude Brugel: un chef 'gastronomique' pour la Brasserie du Café de Paris (Monaco)](/journal/restauration/2011-12/img/jc-brugel.jpg)
Un calme mercato, une atmosphère moins fébrile pour les fêtes, où de plus en plus de restaurants gastronomiques, hors les grands hôtels, font l'impasse sur les réveillons, mais une réelle actualité à suivre pour des «petites adresses» de qualité en centres-ville, c'est l'image, plus stable et raisonnable, que donne la Côte d'Azur des restaurants à l'approche de 2012.
Jacques Gantié |
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?