Gilles Goujon à la fête
Restauration - lundi 26 décembre 2011 15:54
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Fontjoncouse (11) Le chef de l'Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse (Aude) a invité une soixantaine de confrères étoilés, le 18 décembre dernier, pour célébrer au cours d'un dîner d'exception son troisième macaron, les vingt ans de son restaurant, et son cinquantième anniversaire.
![](/journal/restauration/2011-12/img/320goujon.jpg)
![vidéo](/image/picto-video-tv.gif)
![Une soixantaine de chefs étoilés (et une centaine de Macarons!) réunis à l'Auberge du Vieux Puits de Fonjtoncouse Une soixantaine de chefs étoilés (et une centaine de Macarons!) réunis à l'Auberge du Vieux Puits de Fonjtoncouse](/journal/restauration/2011-12/img/chefs-309807-2.jpg)
Le repas s'est prolongé tard dans la nuit. Et la fête s'est poursuivie le lendemain aux Jardins Saint-Benoit, dans le village voisin de Saint-Laurent-de-Cabrerisse. Dans la cour du complexe hôtelier du groupe Garrigae, Gilles Goujon avait invité 450 personnes autour d'un marché réunissant une trentaine de producteurs ; comme un hommage au terroir qui fait aussi la richesse de la cuisine de l'Auberge du Vieux Puits. Une fête couronnée par une dégustation de grands vins de Bordeaux et du Languedoc, sous l'autorité du sommelier Dominique Laporte.
Francis Matéo |
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