Rencontre au sommet entre Serge Vieira et Henrik Norström
Restauration - jeudi 4 octobre 2012 16:45
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![Henrik Norström (à gauche) et Serge Vieira : s'approprier un autre univers culinaire. Henrik Norström (à gauche) et Serge Vieira : s'approprier un autre univers culinaire.](/journal/restauration/2012-10/img/dsc09021.jpg)
À 43 ans, il vit sans emphase le succès de la cuisine scandinave. "Racines et plantes font partie de notre culture", dit-il. Serge Vieira a ouvert et conclu le repas avec amuses-bouches et mignardises faisant la part belle aux produits locaux. La double rencontre s'est effectuée à l'initiative de l'Académie des Bocuse.
B. D. |
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