Le 31 décembre, les restaurants la Véranda et Gordon Ramsay au Trianon Palace proposent des menus d'exception pour célébrer la nouvelle année.
Menu du nouvel an, Restaurant Gordon Ramsay
Champagne et canapés
OEufs brouillés aux langoustines et châtaignes
Pressé de foie gras à la truffe noire de Périgord et feuille d'or
Tortellini festifs à la truffe blanche et son consommé de cèpes
Boeuf de Kobe en cocotte aux parfums d'agrumes, carottes du potager aux quatre épices
Brie de Meaux farci à la truffe et brioche aux airelles
Cristalline de fraise des bois, écume de champagne rosé
Chocolat croquant aux parfums d'hiver doré à la Feuille d'Or
495€ par personne, boissons comprises
Service au magnum : Laurent Perrier cuvée Grand Siècle , Meursault cuvée Casse Tête 2008 domaine de Montille , Côte Rôtie, cuvée Fortis 2009 Domaine S Montez
Menu du nouvel an, restaurant La Véranda
Champagne et trio de saumon Fumé
Moelleux de crustacés, velouté de potiron
Pressé de Foie Gras et Joue de boeuf braisée au Barolo, chutney à la mangue
Sole de petit bateau, fricassée de cèpes et Châtaignes, sauce champagne
Black Angus rôti au romarin, carottes nouvelles du potager, crème au raifort
Assiette de fromage du marché de Versailles
Chocolat frappé à la Cazette,
Crème caramélisée à l'orange
295€ par personne, boissons comprises
Pommery Brut Royal
Meursault Limozin 2009 Domaine Mikulski
Château Poujeaux 2006 Moulis en Médoc
Menu du nouvel an, Restaurant Gordon Ramsay
Champagne et canapés
OEufs brouillés aux langoustines et châtaignes
Pressé de foie gras à la truffe noire de Périgord et feuille d'or
Tortellini festifs à la truffe blanche et son consommé de cèpes
Boeuf de Kobe en cocotte aux parfums d'agrumes, carottes du potager aux quatre épices
Brie de Meaux farci à la truffe et brioche aux airelles
Cristalline de fraise des bois, écume de champagne rosé
Chocolat croquant aux parfums d'hiver doré à la Feuille d'Or
495€ par personne, boissons comprises
Service au magnum : Laurent Perrier cuvée Grand Siècle , Meursault cuvée Casse Tête 2008 domaine de Montille , Côte Rôtie, cuvée Fortis 2009 Domaine S Montez
Menu du nouvel an, restaurant La Véranda
Champagne et trio de saumon Fumé
Moelleux de crustacés, velouté de potiron
Pressé de Foie Gras et Joue de boeuf braisée au Barolo, chutney à la mangue
Sole de petit bateau, fricassée de cèpes et Châtaignes, sauce champagne
Black Angus rôti au romarin, carottes nouvelles du potager, crème au raifort
Assiette de fromage du marché de Versailles
Chocolat frappé à la Cazette,
Crème caramélisée à l'orange
295€ par personne, boissons comprises
Pommery Brut Royal
Meursault Limozin 2009 Domaine Mikulski
Château Poujeaux 2006 Moulis en Médoc
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