Peter Goossens vend son restaurant trois étoiles

Le chef belge Peter Goossens va vendre son restaurant trois étoiles Hof van Cleve, situé à Kruishoutem. C’est l'actuel chef cuisinier, Floris Van Der Veken, qui reprendra l'établissement dès le 1er janvier 2024. «Floris navigue avec nous depuis plus de 10 ans, ce qui en fait le meilleur capitaine pour maintenir le cap de notre navire », a déclaré Peter Goossens, qui a ouvert l’établissement il y a 37 ans. Le Hof van Cleve conserve ses collaborateurs et son nom. De son côté, Peter Goossens ne raccroche pas. On devrait le retrouver à la tête du restaurant de l'hôtel de luxe La Réserve à Knokke, géré par la société d'investissement de Marc Coucke.

#petergoossens