"Hôteliers, augmentez vos prix"
Chiffres à l'appui, le représentant des hôteliers, Thierry Gaillac, notait que de toutes les grandes agglomérations, hors Paris et la Côte d'Azur, Bordeaux a le mieux résisté à une conjoncture morose avec une hausse de 1,2 % du taux d'occupation moyen des hôtels, qui atteint 64,3 % en 2012. Mais le prix moyen des chambres (68,7 €), la classe parmi les moins chères. Et de conseiller : "Je ne vois qu'une solution : hôteliers augmentez vos prix !" Son autre cheval de bataille, c'est la saisonnalité. Des pistes sont lancées pour répondre au creux de l'activité entre novembre et mars. Largement détaillé, le salon professionnel Exp'Hotel, du 17 au 19 novembre, est l'une des réponses.
En fin de séance, le vice-président de l'Umih 33, Jean-Francois Tastet, a tenu à témoigner de son expérience en tant que nouvel élu à l'Umih national, à la branche restauration. "À Paris, ce ne sont pas tant les avancées mais ce que l'on empêche de faire passer qui est essentiel." À la tribune, le président confédéral, Roland Héguy, ne pouvait espérer mieux avant de faire le point sur les dossiers en cours.
Publié par Brigitte DUCASSE