Une nouvelle compétition inter-écoles verra le jour en janvier 2020 à l’occasion de la 4e édition de Food’in Sud (du 26 au 28 janvier à Marseille) : le trophée Noailles du meilleur apprenti pâtissier (célèbre maison de café). Cinq binômes d’apprentis pâtissiers s’affronteront autour de la création d’un gâteau de voyage (création de deux gâteaux : 1 pour la présentation et le second pour le découpage). Le café sera à l’honneur dans la préparation de ce gâteau sans crème et sur la base de six ingrédients. Les apprentis disposeront de 30 min de préparation et 30 min de cuisson.
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