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	du 10 juillet 2003	LASER

n AU REVOIR

Raymond Spitz quitte Le Mas d'Artigny  

Depuis 1999, Raymond Spitz assurait la direction générale du célèbre établissement de Saint-Paul-de-Vence (06), membre des Grandes Etapes Françaises. Il se retire aujourd'hui après une carrière riche d'expériences au sein de l'hôtellerie haut de gamme européenne. Après avoir débuté au Plaza Athénée à Paris en réception, il a continué à apprendre son métier d'hôtelier en Angleterre, au Connaught à Londres, au Sport Hotel dans le Tyrol autrichien avant de rentrer en France pour s'installer au Negresco à Nice où il rencontrera son épouse, Nicole. En 1975, il rejoindra le groupe des Grandes Etapes Françaises en devenant chef de réception du Mas d'Artigny, et 10 ans plus tard, René Traversac confiera à Nicole et Raymond Spitz la direction du château d'Esclimont. Ils y resteront 14 ans avant de revenir à leurs premières amours, lui à la direction du Mas d'Artigny, elle à la direction du Negresco. Depuis le début de l'été, Raymond Spitz a pris sa retraite ; ses projets sont nombreux. Il est remplacé par Goran Brkic. zzz18p

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L'Hôtellerie Restauration n° 2829 Hebdo 10 Juillet 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE