![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() du 18 septembre 2003 |
SALAIRES |
Maître d'hôtel/ Assistant maître d'hôtel | Emploi | Rémunération | Evolution d'effectifs | ||||||||
Taux
d'emploi (base établissements) |
Poids de la
fonction (base salariés) |
Salaire horaire moyen 2003 | Evolution du salaire horaire moyen 2003/2002 | Evolution de l'effectif salariés 2003/2002 | Taux d'embauche (base établissements) | Taux de besoin (base salariés) | |||||
Ensemble hôtellerie + restauration | 12 % | 2 % | 11,14 e | + 10 % | + 35 % | 0 % | 0 % | ||||
Moins de 10 salariés | 6 % | 2 % | 9,44 e | - 6 % | + 67 % | 0 % | 0 % | ||||
Plus de 10 salariés | 28 % | 2 % | 11,62 e | + 10 % | + 28 % | 0 % | 0 % | ||||
Hôtellerie | 11 % | 2 % | 10,67 e | + 6 % | 0 % | 0 % | 0 % | ||||
Paris/Région parisienne | 9 % | 1 % | 10,64 e | + 17 % | 0 % | 3 % | 0 % | ||||
Province | 14 % | 2 % | 10,73 e | - 3 % | 0 % | 0 % | 0 % | ||||
Restauration | 13 % | 3 % | 11,48 e | + 12 % | + 77 % | 0 % | 0 % | ||||
Paris/Région Parisienne | 18 % | 3 % | 11,62 e | + 6 % | + 94 % | 0 % | 0 % | ||||
Province | 8 % | 2 % | 10,80 e | + 10 % | + 20 % | 0 % | 0 % | ||||
Chaînes d'hôtellerie et de restauration | 70 % | 2 % | 10,20 e | - | + 1 % | 1 % | 14 % | ||||
Comparaison... | ... des poids de la fonction | ... des salaires moyens | ... des taux d'embauche | ||||||||
2 % Hôtellerie indépendante |
3 % Restauration indépendante |
2 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration |
10,67 e Hôtellerie indépendante |
11,48 e Restauration indépendante |
10,20 e Chaînes d'hôtellerie et de restauration |
0 % Hôtellerie indépendante |
0 % Restauration indépendante |
1 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration |
Source : Enquête L'Hôtellerie-Conso CHD, 2003
Article précédent - Article suivant
Vos réactions : cliquez sur le Forum des Blogs des Experts
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2839 Supplément Salaires 18 Septembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE