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	du 18 septembre 2003	SOMMAIRE

Le journal L'Hôtellerie supplément Salaires numéro 2839 du 18 Septembre 2003

SALAIRES

Enquête L'Hôtellerie salaires 2003, rémunérations horaires à la hausse
La méthode de l'enquête
La profession recherche toujours désespérément du personnel
Note aux lecteurs, gouvernante y es-tu ?
Les chaînes créent plus d'emplois que les indépendants
Les chaînes d'hôtellerie et de restauration forment davantage leur personnel
Chaînes-indépendants : à qui perd gagne ?

Salaire horaire moyen 2003
Taux d'emploi de la fonction (base établissements)
Poids de la fonction (base total salariés)
Taux d'embauche (base établissements)
Taux de besoin (base salariés)
Taux de recherche (base établissements)

FICHES DE DIFFERENTS POSTES

Maître d'hôtel/Assistant maître d'hôtel

Responsable salle/restauration

Commis de cuisine

Chef de cuisine

Femme de chambre/Valet de chambre

Veilleur de nuit

Réceptionniste

Chef de réception

Agent technique/Homme 'toute main'

Femme de ménage/Homme d'entretien

Directeur d'établissement

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L'HÔTELLERIE n° 2839 Supplément Salaires 18 Septembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE

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