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	du 18 septembre 2003	SALAIRES

Réceptionniste	Emploi				Rémunération				Evolution d'effectifs
	Taux d'emploi (base établissements)		Poids de la fonction (base salariés)		Salaire horaire moyen 2003		Evolution du salaire horaire moyen 2003/2002		Evolution de l'effectif salariés 2003/2002	Taux d'embauche (base établissements)	Taux de besoin (base salariés)
Ensemble hôtellerie + restauration	25 %		6 %		8,26 e		+ 11 %		+ 3 %	5 %	13 %
Moins de 10 salariés	16 %		6 %		7,46 e		- 1 %		+ 4 %	3 %	14 %
Plus de 10 salariés	48 %		6 %		8,62 e		+ 18 %		+ 3 %	10 %	12 %
Hôtellerie	54 %		11 %		8,26 e		+ 10 %		+ 3 %	11 %	13 %
Paris/Région parisienne	70 %		12 %		8,62 e		+ 12 %		+ 3 %	17 %	14 %
Province	38 %		10 %		7,37 e		+ 1 %		+ 4 %	5 %	9 %
Restauration	1 %		0 %		7,00 e		+ 5 %		0 %	0 %	0 %
Paris/Région Parisienne	0 %		0 %		-		-		-	0 %	0 %
Province	1 %		0 %		7,00 e		-		0 %	0 %	-
Chaînes d'hôtellerie et de restauration	71 %		7 %		7,27 e		-		+ 5 %	3 %	79 %
Comparaison...	... des poids de la fonction				... des salaires moyens				... des taux d'embauche
	11 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante		7 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration	8,26 e Hôtellerie indépendante	7 e Restauration indépendante		7,27 e Chaînes d'hôtellerie et de restauration	11 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante	3 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration

Source : Enquête L'Hôtellerie-Conso CHD, 2003

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L'Hôtellerie Restauration n° 2839 Supplément Salaires 18 Septembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE