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	du 18 septembre 2003	SALAIRES

Veilleur de nuit	Emploi				Rémunération				Evolution d'effectifs
	Taux d'emploi (base établissements)		Poids de la fonction (base salariés)		Salaire horaire moyen 2003		Evolution du salaire horaire moyen 2003/2002		Evolution de l'effectif salariés 2003/2002	Taux d'embauche (base établissements)	Taux de besoin (base salariés)
Ensemble hôtellerie + restauration	19 %		4 %		7,92 e		+ 12 %		+ 3 %	2 %	5 %
Moins de 10 salariés	11 %		6 %		7,21 e		+ 2 %		+ 2 %	0 %	2 %
Plus de 10 salariés	40 %		4 %		8,39 e		-		+ 4 %	6 %	8 %
Hôtellerie	42 %		8 %		7,92 e		+ 12 %		+ 3 %	4 %	5 %
Paris/Région parisienne	67 %		10 %		8,03 e		+ 13 %		+ 3 %	7 %	5 %
Province	18 %		4 %		7,38 e		+ 8 %		+ 5 %	1 %	5 %
Restauration	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Paris/Région Parisienne	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Province	0 %		0 %		-		-		-	0 %	-
Chaînes d'hôtellerie et de restauration	71 %		2 %		8,38 e		-		- 1 %	10 %	35 %
Comparaison...	... des poids de la fonction				... des salaires moyens				... des taux d'embauche
	8 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante		2 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration	7,92 e Hôtellerie indépendante	NS Restauration indépendante		8,38 e Chaînes d'hôtellerie et de restauration	4 % Hôtellerie indépendante	0 % Restauration indépendante	10 % Chaînes d'hôtellerie et de restauration

Source : Enquête L'Hôtellerie-Conso CHD, 2003

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L'Hôtellerie Restauration n° 2839 Supplément Salaires 18 Septembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE