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	du 14 octobre 2004	SOMMAIRE

Le journal L'Hôtellerie supplément Salaires numéro 2894 du 14 octobre 2004

SALAIRES

Enquête L'Hôtellerie salaires 2004, embellie sur le front des salaires

Salaire horaire moyen 2004
Taux d'emploi de la fonction (base établissements)
Poids de la fonction (base total salariés)
Taux d'embauche (base établissements)
Taux de besoin (base salariés)
Taux de recherche (base établissements)

Enquête L'Hôtellerie salaires 2004, 'Mal aimé', le secteur des CHR cherche à séduire
Evolution des effectifs salariés entre 2003 et 2004 sur l'ensemble de l'hôtellerie-restauration indépendante

16 FICHES MÉTIERS À LA LOUPE

Maître d'hôtel/Assistant maître d'hôtel

Responsable salle/restauration

Commis de cuisine

Chef de cuisine

Femme de chambre/Valet de chambre

Veilleur de nuit

Réceptionniste

Gouvernante d'étage

Chef de réception

Agent technique/Homme "toute main'

Femme de ménage/Homme d'entretien

Directeur d'établissement

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