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du 23 juin 2005
LA UNE
Le journal L'Hôtellerie Restauration supplément Salaires numéro 2930 du 23 juin 2005

Et si M. Larcher se trompait ? 1 608 euros brut moyen par mois


SOMMAIRE

ÉTUDE

Enquête 2005, tous les salaires des CHR

La galère encore et toujours

L'expérience constitue toujours un avantage

Hommes-femmes : à quand la parité ?

Avantages en nature 2005, le cash c'est bien, mais pensez au reste !

Perspectives d'embauche chez les indépendants en 2005

Recrutement du personnel, l'ANPE a la cote

Formation, la durée moyenne de formation diminue sensiblement chez les indépendants

Durée hebdomadaire, les 39 heures deviennent une norme chez les indépendants

Contraction des effectifs pour les chaînes en 2004

FICHES MÉTIERS

Agent technique/homme "toute main"

Chef de cuisine

Chef de rang

Chef de réception

Commis de cuisine

Cuisinier

Directeur d'établissement

Femme de chambre/Valet de chambre

Femme de ménage/Homme de d'entretien

Gouvernante

Maître d'hôtel/Assistant maître d'hôtel

Plongeur

Réceptionniste

Responsable (directeur de salle/de restauration)

Serveur

Veilleur de nuit

RESSOURCES HUMAINES

Au-delà des salaires, la profession se bouge pour mieux concilier contraintes du métier et vie privée

Qu'est-ce que le coaching

Interview express, R et L Partners : culture générale et cohésion d'équipe

Trucs et astuces pour fidéliser son personnel, l'exemple d'une restauratrice indépendante

Questions à... Le groupe Flo soigne son image d'employeur
Catherine Augereau-Leloup, directrice emploi formation du Groupe Flo
Didier Pitelet, p.-d.g. et fondateur de l'agence en communication RH Guillaume Tell

L'avis de... Mireille Boucher, directrice de MB Consultant

Sur le vif, avez-vous l'intention d'augmenter les salaires ?

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