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	du 15 avril 2004	ARRÊT SUR IMAGE

< LYCÉE HOTELIER JEAN DROUANT (75)

La dernière promotion s'entraîne sous l'œil des anciens

De gauche à droite : Alain Jacob, p.-d.g. d'AJ Conseil ; Pierre Berthet ; Alain Nouvet, proviseur du lycée ; Xavier Louyot, régional marketing communication manager Europe-Le Méridien... et les élèves.

Des élèves de 2TSB du lycée hôtelier Jean Drouant à Paris ont été "mis en situation" lors d'un déjeuner-animation dans leur restaurant d'application. La gestion opérationnelle (préparation, réservations, production, organisation humaine et matérielle) était placée sous la responsabilité des élèves eux-mêmes, guidés par leurs professeurs, Didier Lasserre et Jacques Bessières. Les clients ? Des anciens élèves, dont Pierre Berthet, président de l'Association des anciens élèves de l'école, qui ont apprécié la performance zzz68v

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