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	du 6 mai 2004	CAMPUS

PARIS
Photographies culinaires au lycée Jean Quarré

Jusqu'à la fin de l'année scolaire, les élèves de la classe de première d'adaptation exposent leurs clichés culinaires dans la salle du restaurant d'application La Courtille du lycée Jean Quarré (Paris XIXe). Sous la direction de la photographe Isabelle Rozenbaum, ils ont effectué leurs prises de vues à la fin du TP en salle, cuisine et pâtisserie, juste avant le service, équipés d'un appareil numérique. Objectif : mettre en évidence le travail d'équipe, le geste professionnel, les produits bruts, les cuissons et la production terminée. Présentées également sur le site Internet du lycée, certaines photographies bénéficient d'une diffusion de senteurs grâce au partenariat avec France Télécom. 12 senteurs (capacité actuelle des bornes de diffusion) sont fléchées sur chaque photo. Dotés de diffuseurs de parfums, les ordinateurs du restaurant restituent ainsi images et odeurs. Menée dans le cadre d'un Projet d'activités culturelles (PAC), cette opération donne une dimension culturelle à formation professionnelle des jeunes. zzz68v

Lycée hôtelier Jean Quarré - 12, rue Jean Quarré - 75019 Paris - Tél. : 01 44 84 19 00 - Fax : 01 44 84 19 49
http://lyc-jean-quarre.scola.ac-paris.fr

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