du 13 mai 2004 |
HÉBERGEMENT |
< LABEL HOTELCERT
Emmanuelle Prat, Inter-Hotel de l'aéroport Clermont-Auvergne à Aulnat (Puy-de-Dôme). |
Dans
le pays de la Qualité Auvergne, label lié à Vulcania et antérieur à Hotelcert, pas
facile de trouver sa place. Les hôteliers restent peu motivés par le label national
Hotelcert. Seulement 2 établissements ont suivi avec succès la démarche les amenant à
ce titre. L'un dans la ville thermale de Vichy, l'autre à Clermont-Ferrand, ou plus
exactement à l'aéroport Clermont-Auvergne. Les deux maisons font partie d'Inter-Hotel.
Emmanuelle Prat, propriétaire-directrice de l'établissement de l'aéroport,
avance une explication : "Nous avons un audit annuel obligatoire dans notre
chaîne, mais celui réalisé pour Hotelcert peut en tenir lieu. Alors c'est tout
naturellement que nous avons tenté le label national. La labellisation est devenue
incontournable. C'est un moyen pour être reconnu ; les clients ont besoin de points de
repère", poursuit-elle. Mais pourquoi pas Qualité Auvergne ? "Nous
avons essayé aussi. Mais deux éléments ont joué contre." Tout d'abord, même
en "étant relativement proche des critères, il y en a eu 2 ou 3 qui me posaient
des problèmes". Comme le fait de devoir fermer toutes les penderies. "Pour
moi, c'était un investissement inutile." Ensuite, "la situation
géographique, en zone industrielle, ne me semble pas être un bon atout pour attirer des
touristes, par rapport à d'autres établissements bien mieux placés".
A l'hôtel Les Nations à Vichy (Allier), Emmanuel Borla affiche la double
labellisation : "Les 2 labels se complètent, ils sont différents et n'ont pas le
même impact", explique-t-il, "et nous devons savoir prendre tous les
atouts possibles". Car se labelliser représente des investissements et des
contrôles réguliers. "Nous devons rester vigilants en permanence... mais c'est
cela, le 'plus' des labels. Ils nous poussent à rester performants."
P. B. zzz36v
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L'Hôtellerie Restauration n° 2872 Hebdo 13 mai 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE