du 19 août 2004 |
HÉBERGEMENT |
À NÎMES (30) Les projets du nouveau propriétaire de l'Imperator, hôtel emblématique de la ville
Après un an de négociations, c'est à un
professionnel de l'hôtellerie parfaitement aguerri que Marcel Canonge a décidé de
confier les clés du Concorde Imperator. Diplômé d'une école hôtelière toscane, plus
de 20 ans passés au sein des groupes Méridien et Jet Tours en tant que restaurateur puis
directeur d'établissement (Méridien Nice), Giuseppe Delle Fontane réalise ainsi un
vieux rêve, partagé par son épouse : diriger son propre 4 étoiles. "Et pas
n'importe lequel", souligne le nouveau président du conseil d'administration,
qui détient désormais l'intégralité des parts sociales. L'Imperator, qui restera sous
la franchise Concorde, est un lieu mythique dans la région, et son potentiel est énorme.
"Un élément qui a bien sûr pesé dans notre choix, mais pas
seulement", commente Giuseppe Delle Fontane, qui a fêté il y a peu ses 50 ans.
Installé depuis 5 ans avec sa femme et ses enfants dans un petit village des environs "Valoriser l'existant" Avec un CA de 2,5 Me et un TO moyen de l'ordre de 50 % avec 70 % de clients étrangers, l'établissement pourrait ainsi commercialiser des packages thématiques en direction d'une clientèle golfique ou culturelle. "La multiplicité de l'offre - Pont du Gard, Centre d'art contemporain - permet de nous positionner sur plusieurs axes. A ce titre, nous misons entre autres sur le développement du trafic de l'aéroport de Nîmes, tourisme et transport étant en effet indissociables", ajoute Giuseppe Delle Fontane. Autre projet cher à l'hôtelier : "Revigorer la fréquentation du restaurant de l'hôtel, L'Enclos de la Fontaine". zzz36v |
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L'Hôtellerie Restauration n° 2886 Hebdo 19 août 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE