Non, Kicé, les bilans navrants que j'ai vus...
... n'entraient pas le champ de mes missions.

18 chambres ?
Est-ce la fait d’être logis ou d’avoir 18 chambres qui est réducteur MarK :)
Mark à raison, il y a plein de chose qui entre en jeu, autre que le fait d’avoir 18 chambres, 25 ou 70 chambres, la localisation à mon sens est très important, quel soit touristique, affaires.
A part des cas exceptionnelles, mais patron exceptionnel, « Marcon a St bonnet le froid 43 », perdu en haut des cimes.
Et avec moins de 20 chambres, il faut absolument (je pense) un restaurant, mais la plus question de travailler en couple uniquement.
J’ai 36 chambres avec restaurant et je suis persuader que si je fermer le restaurant, je fermerai boutique, vu ma situation géographique, C’est pas le 70 chambres que rêve de tenir Geezer pour avoir ses week end, mais il me permet de fermer 1 mois en décembre et d’octobre a mars d’avoir nos week end et bien sur 7/7 le reste du temps, mais depuis cette année nous avons fermé le restaurant le samedi et dimanche midi. Nous avons fait cette formule depuis 3 ans, et nous avons augmenté notre CA de 13% chaque année. Non pas sans effort, il faut faire le commerciale …..
Nous travaillons en couple avec la marmaille dans les pattes, nous avons nos salaires + bien nourri..., logé sur 130m2 avec TV, et blanchi sans parler de la capitalisation. Pas encore de 4x4, mais je veux pas
Cela marche pour nous ici, mais est ce que cela marchera ailleurs.

Kicé le fait de regarder des comptes d’exploitation d’établissement qui marche, est que cela va nous dire pourquoi il marche ?

Bien sûr que non, Olivier, ce n'est pas réducteur...
.. d'être Logis de France et vous le savez que ce n'est pas ce que j'ai voulu dire. Vous êtes tous terriblement taquins, mais il faut bien décompresser de temps en temps. Si, si...

Le "Petit Hotel" de demain..............imaginons le
Reprenons le sujet à l'envers...... çà ne sert pas à grand chose d'analyser les erreurs...on va retomber sur quoi ???..les mêmes utopies couteuses de l'hotellerie bourgeoise "à la Française"..
Partons plutot de la question ; pour qu'un 25 chambres soit rentable , il faut quoi ?

Quelques Idées


- Economique en énergie, écologique
- Sain (propre, anti acariens...) atchoum :)
- Rapidité d'entretien
- Confortable (lit + grand et + large, insonorisation)
- Moderne (wifi, internet IP, ecran plat)
- Humains
- departage de ses voisins

hotel de demain...
Voici la bonne question posée: il faut quoi...pour qu'un petit otel de 25 ch. soit rentable?

Salut Olivier
.. merci de relancer le débat. Bien sûr, regarder des comptes d'exploitation qui marchent ne va pas nous dire pourquoi ça marche. Mais comparer "des qui marchent" avec "des qui marchent pas" va nous donner des pistes d'analyse et de reflexion. Ma démarche est la suivante: le modele sur lequel fonctionnent nos petites affaires date de 40 ans (et même plus d'après ET !), modifié de ci de là au cas par cas par des gens astucieux . Notre reflexion est d'en proposer un autre, actualisé, reproductible et ayant un avenir. Le vieux modele fonctionne très mal. On croit savoir pourquoi mais on ne le sait pas en détail. Quand il fonctionne bien on croit savoir pourquoi mais on ne sait pas dans le détail. Dans l'un et l'autre cas ce modele n'est plus reproductible, donc peu fiable. Or, le progrès se situe toujours dans les détails. ça peut etre des détails fondamentaux mais ça reste des détails...Alors, allons les chercher ces détails!!! Posons clairement les problemes et proposons des solutions car ...il est bien sûr vain d'avoir des solutions sans problemes !! Naturellement cet aveu d'ignorance ne concerne pas ceux qui sont "dans le métier" connaissent déja tous les problemes et ont des solutions expéditives (dont la TVA à 5.5 par exemple...).
Il y a une vrai révolution culturelle à faire dans notre métier et c'est acceptant de remettre en cause des dogmes, des certitudes, des a priori, des habitudes, des enseignements figés, que nous avons une chance de faire de nos "petites affaires" des entreprises plus performantes et ..durables (développement durable bien ordonné commence par soi même).
Cette étape d'observation des CEx est chiante, je sais, mais nécessaire. C'est une autopsie que je propose, sans préjugés et sans idées reçues... Toutes les propositions que nous pouvons faire, y compris le coffre à fente, le distributeur automatique, la pointeuse ou internet se traduirons immanquablement dans ces CEx...alors, mieux vaut connaitre leur anatomie dans le détail et surtout le resultat des effets conjugués de toutes nos "bonnes idées" sur celle ci.
Ma proposition est une proposition de méthode, il y en d'autres...

CQFD...
voici une autre méthode !! Merci ET.

Le petit hôtel de demain....
serait mieux sur le forum de M. WAKTINS...ici outils de gestion ??!

Departage des voisins ?
Tu veux dire dévoisinage du départ ?