Bonjour Jean-Gabriel,
nous envisageons une salle de 120m2 en deux espaces à répartir entre la salle et le bar, en fonction de la saisonnalité nous estimons de 25 à 40 couverts midi et soir, cuisine ouverte avec cuisson à la flamme, type grillwork's et cheminée.
je vous remercie pour votre aide!

Bonjour,
Je viens aussi sollicité votre aide pour la liste de petit matériels et matériels cuisine (poste froid, chaud, et pâtisserie) (et surtout les quantités) pour une structure pouvant accueillir 100 personnes en intérieure et 100 en extérieur. Ce serais une neobrasserie ouverte de 7h a 24h en continue.
Je vous remercie d'avance, cordialement Alexis Hoang.
Voici mon mail: ahoang73@gmail.com
Merci pour votre article qui m'a déjà apporté une aide précieuse.