Solution trouvée chez Buffalo Grill :
en poursuivant mes tests, je suis tombé hier, par surprise, sur une solution.

J'aimerai savoir si elle est légale (Mrs Gillot et Mme Carbillet, svp)

Ma note détaillée montre bien les deux taux de TVA.
Mais lorsque je demande si une note sans details les fera apparaitre aussi, il me dit : "vous ne voulez pas de TVA a 19,6, pas de probleme", et il me sort une note sans details, sans TVA a 19,6, mais du même montant que ma note !

Il m'explique qu'il n'a qu'à changer le numero de table et choisir une table où il n'y a pas eu de vin consommé (et entrer le montant de la facture)
Comme quoi, ce genre de note est très demandé : il ne l'a pas inventé pour moi...

Est-ce bien légal ? Et si "non" : pourquoi ?

Mais elle est payée cette TVA 19,6 !
la facture sans détail est la facture officielle et la TVA à 19,6 est bel et bien payée et mentionnée.

La facture sans détails n'est qu'un duplicata. Je pense que vous le savez.

Et l'autre table n'ayant pas consommé d'alcool, la TVA à 5,5 a bien été payée aussi.

En fin de compte, il n'y a qu'un duplicata d'une autre table, c'est tout
Je ne vois pas où vous trouvez une arnaque :
les comptes du Buffalo sont nickels

Solution Pour la TVA 19.6
VRP, vous venez de me donner DEUX idées pour créer une Start Up.
• Un site de troc de factures avec et sans Tva à 19.6%
• Un stylo effaceur de TVA à 19.6%.

« Avec 100.000 VRP concernés par ce problème, c'est 30 Millions de repas par an » me voila sorti de la Crise

Olivier, vous auriez pu devenir ...
... millionnaire avant la baisse de TVA en faisant votre start up de vente de fausses factures... 5 € la facture de 20 € sans avoir besoin de venir chez vous)
C'est de l'humour, je précise

Les VRP qui avaient besoin de faire croire à un déplacement alors qu'ils étaient restés chez eux ont toujours existé...
Mais là on est dans le domaine de tricherie et d'illégalité.

Alors que ma facture Buffalo (duplicata) est parfaitement légale
(contrairement à celle de Mac Do et à celle de mon Routier)

Solution ?
McDo, Buffalo toutes ces enseignes qui justement ternissent sérieusement les métiers de serveur et cuisinier. Beaucoup de nos étudiants y passent et ressortent écoeurés avec en plus, la certitude que c'est comme ça partout !
Si en plus, ces enseignes ne respectent pas la loi, alors là ! les bras m'en tombent !!!
Ce matin encore à la radio, on venait nous taper sur la tête avec cette TVA, traîter comme des voleurs ou profiteurs alors que les petites auberges de campagne dont je fais parti, sont sûrement les premières à avoir répercuter cette baisse...
Pour revenir à ce fil, voici ce que j'applique lorsqu'un client me demande une facture sans détail.
Informatiquement, je garde la facture détaillée et sur un carnet "à l'ancienne", je note :
-1 repas complet: xx,xx €
- dont Tva (5,5 et 19,6 % non détaillé) : x,xx €
- le numéro de ma facture électronique
- 1 coup de tampon et hop
Comme ça, il a sa tva sur sa fiche, et si sa comptabilité calcule la tva, elle retrouve le taux moyen du repas sans savoir ce qu'il a consommé !
Simple et légal NON ?

Merci, Mayalo, c'est gentil comme
démarche, mais hélas, ce n'est pas une bonne solution, car à partir de votre TVA "globale", un comptable ne peut pas retrouver le montant HT :
la TVA ne correspondra pas

Or les sociétés ont besoin du montant HT

je précise que vous ne pouvez pas dire que Buffalo est hors la loi : si vous avez bien lu, la formule appliquée par Buffalo est au contraire bien légale

Et pour Mac Do ...c'est moins net, mais certains pensent que c'est un probleme de logiciel d'un "point de vente"
(vous voyez : on n'appelle même pas cela un restaurant ...)

y a du boulot !
Primo : si votre comptable ne retrouve pas le HT avec un TTC et la TVA...et bien changez-le !!!!!!

Secundo : Buffalo est bien hors la loi ! vous dites qu'il prend le numéro d'une table voisine qui n'a pas consommé d'alcool pour vous faire une facture à 5,5 %, c'est donc qu'il déclare l'ensemble de votre repas avec 5,5 % de TVA. Et le soir dans sa caisse, Quelle facture il conserve, la première ou la dernière ? non seulement ça ne tient pas debout, mais j'espère ne jamais avoir un crétin pareil dans mon équipe !!!

Quand au "problème" de logiciel du Mac Do, avec les premiers paiements de tva trimestrielles ou mensuelles pour d'autres, le manque a gagner pour l'état se fait jour, et il vont très vite mettre une horde de controleur sur nos boutiques ou pire...sceller notre sort en revenant à 19,6 %

L'avantage, vous pourrez "picoler" sans vous faire remarquer...quand à nous...bah je sais plus !!!!!

Mayalo, votre reponse étonnante montre que
vous n'avez, hélas, pas compris la situation.

Je me permets de vous la résumer, en répétant des précisions utiles.
1) il ne s'agit pas de "picoler" mais de prendre ne serait-ce qu'un quart de vin à table, le soir, avant de se coucher (est-ce interdit ? répréhensible ? Si oui, pourquoi vous faites vous complice de cet acte abominable en vendant vous même ce poison malsain .? LOL)
2) LE PROBLEME DE FOND N'EST PAS NOUVEAU : nous autres, Commerciaux, avons des remboursements de frais (c'est normal) MAIS certains employeurs abusifs INTERDISENT la consommation d'alcool (est-ce bien normal ?)
3) DONC, depuis des lustres, nous demandons (et obtenons) des DUPLICATAS de factures (les fameuses factures sans détails) afin que la consommation d'alcool, si infime soit-elle, n'apparaisse pas.
4) VOUS TOUS, RESTAURATEURS, AVEZ FAITS CES DUPLICATAS sans sourciller et avec gentillesse. (Pourquoi râlez vous aujourd'hui sur ce forum à ce sujet ? Mystère !)
5) la NOUVEAUTE est ce changement de taux de TVA qui fait que ces DUPLICATAS ne servent plus A RIEN, si le montant de TVA à 19,6 apparait !

Donc, nous ne demandons RIEN d'illégal : pas de fausse facture, pas de non paiement de la TVA a 19,6, pas de montant de facture différent etc...
JUSTE un DUPLICATA, un double de facture, SANS mention de la TVA à 19,6 !
Je ne vois pas ce qui vous exaspère autant et ce qui vous fait croire à quelque chose de "mal" !

Pour en revenir aux "solutions" :
1) VOUS, Mayalo, vous faites un truc "bancal" et ILLEGAL : montant de la TVA globale, sans détails ... : La TVA doit être VENTILEE, d'une part, et d'autre part il est IMPOSSIBLE de ressortir un prix HT avec une TVA "globale" comme vous le faites !
(exemple : prix TTC : 23,20 € dont TVA 2,17 € ... Allez savoir quel est le prix HT, alors qu'il y a un repas à 5,5 et de l'alcool à 19,6 et que vous ne savez pas dans quelles proportions ???
2) les Restos Routiers (en général) font aussi un truc totalement illégal car ils FACTURENT réellement TOUT à 5,5% (y compris apéro et vin)
3) Mac DO : idem avec la bière !!! Preuve à l'appui : mon ticket dans UN "point de vente" (reste à vérifier ailleurs si c'est pareil)
4) Buffalo : RIEN D'ILLEGAL ! Vous n'avez pas bien lu ou pas bien compris le scenario que je vous répète ci dessous :
ma FACTURE est impeccable : TVA 5,5 et TVA 19,6 apparentes et bien sur payées
DUPLICATA de ma facture : petite astuce innocente : ce duplicata "sans détails" n'est pas celui de MA TABLE, mais celui d'une table QUI N'A PAS DE TVA à 19,6
c'est tout !

Vous avez confondu "facture" et "duplicata"...
la FACTURATION de Buffalo est parfaitement correcte, sur toutes les tables.
Mais, sur le DUPLICATA, il n'y a que le NUMERO DE TABLE qui a changé ...
ce dont je me fiche totalement quand je transmet ma note de frais à ma société (qui s'inquiète de mon N° de table, je vous le demande ???)

Est-ce clair ou bien suis-je confus ??