À lire : Best of de Christophe Adam

Publié le 27 juin 2014 à 12:01
Le chef pâtissier Christophe Adam, créateur d'Adam's avec son frère Mathias et de L'Éclair de génie, dévoile dans son Best of ses10 meilleures recettes. Il présente par exemple sa première pâtisserie façon snacking avec son Club mangue et vanille de Madagascar, sa Tarte caramel et fruits secs et son Éclair vanille, fleur d'oranger acidulé. L'ouvrage se termine par un glossaire, quelques recettes de base dont la pâte à choux et le craquelin de cacao suivi des adresses de ses boutiques.

Best of de Christophe Adam
Photographies : Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture)
Édition : Alain Ducasse édition
116 pages
Prix : 14€
En librairie à compter de juillet


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