À lire : Chinatowns de Jean-François Mallet

Publié le 28 novembre 2014 à 11:14
Jean-François Mallet consacre un ouvrage à la cuisine chinoise en présentant une centaine de recettes classées entre les hors d'oeuvre, les vapeurs, les soupes & bouillons, poulet & caille, boeuf, porc, canard, poissons & crustacés, curiosités & bizarreries, légumes, riz & accompagnements, nouilles, thé, boissons & sucreries. Sont ainsi proposés une  sélection de recettes de cette cuisine aux multiples influences comme la Salade de crevettes à la vietnamienne, la Soupe de poulet aux nouilles et les Calamars sautés à la ciboule.

Chinatowns de Jean-François Mallet
Textes : Emmanuelle Jary
Dessins : Marie-Paule Jaulme
Édition : Hachette cuisine
416 pages
Prix : 29.95€
Recette

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Réceptionniste H/F

69 - LYON 01

Cabinet AARH - Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie Recrute pour son client: RECEPTIONNISTE F/H - CDI - HOTEL 4* - LYON Hôtel moins de 100 chambres Postulez en ligne sur notre site: AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie.

Posté le 23 novembre 2024

Chef de partie H/F

75 - Paris

Chef de Partie - Hôtel Norman h/f Nous avons le métier qu'il vous faut ! Mission Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de

Posté le 23 novembre 2024

Adjoint de direction (Manager) d'un restaurant rapide H/F

Suisse

A PROPOS DE NOUS   Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité conte

Posté le 23 novembre 2024
Voir toutes les offres d'emploi