COMFORT est le nouvel ouvrage de Yotam Ottolenghi, aux Éditions Hachette Cuisine. Après SIMPLE et FLAVOUR, ce livre propose plus de 100 recettes qui réinventent la comfort food en mêlant nostalgie et créativité. Plats familiers comme les pâtes, les soupes ou les desserts se transforment en versions raffinées : orecchiette aux oignons caramélisés, aligot à l’ail et poireaux rôtis, ou encore soupe au pain, fromage et chou vert.
Réalisé par Ottolenghi et son équipe, cet ouvrage explore les liens entre cuisine, souvenirs et transmission. Inspirées par leur enfance et leurs voyages, ces recettes célèbrent les plaisirs du partage et du réconfort. En repensant des classiques comme le mac’n’cheese, les ramen ou les dumplings, COMFORT invite à découvrir des plats qui touchent à l’intime, tout en renouvelant l’art de la table.
