A lire : Cuisine bon marché - Recettes de Chef à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse

Publié le 03 juillet 2013 à 14:07
Pierre Morat, chef de l'école de cuisine Alain Ducasse rassemble dans cet ouvrage 11 recettes présentées pas-à-pas afin de « sublimer les produits du quotidien pour en faire de grands plats ». Après une présentation des produits phare de chaque met mentionnant les caractéristiques, l'achat, la saison, la conservation et la préparation, il dévoile les recettes en indiquant pour chacune la technique associée. Au menu par exemple un Œuf frit, bacon, asperges, une Poitrine de cochon, pain de mie/condiment yaourt-concombre et Pizza au chocolat.

Cuisine bon marché - Recettes de Chef à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse de Pierre Morat
Photographe: Stéphane Bahic
Styliste : Caroline Pessin
Edition : Alain Ducasse Edition                                          
Prix : 12 euros et sur l'iBookstore à 4,99 euros
Recette

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Pizzaïolo H/F

33 - LEGE CAP FERRET

ENVIE DE CHANGER D'AIR au CAP FERRET, Restaurant, Brasserie, Pizzeria recrute pour compléter son équipe : un pizzaiolo H/F Professionnel 6 ans minimum exp. exigé, logé, dans la joie et la bonne humeur. 3000€ net gros débit. Restaurant ouvert depuis 35 ans. Richard.pando@orange.fr 0608854692

Posté le 01 juillet 2024

Chef de cuisine H/F

13 - MARSEILLE 01

Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté et créatif pour rejoindre notre équipe au restaurant le Caribou. Vous serez responsable de la création des menus, de la supervision de l'équipe et de garantir une qualité exceptionnelle des plats. Salaire compétitif. Mail : caribou13001@gmail.com

Posté le 01 juillet 2024

Chef de partie H/F

66 - CANET EN ROUSSILLON

Le Grand Hôtel les Flamants roses**** recherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour le restaurant gastronomique l'Horizon et son restaurant d'été l'Effet Mer. 2300€ brut – LOGE - 39h/sem- 2jr de repos - Nourri – participation aux bénéfices – avantages CSE –Cadre de travail unique en bord de mer. 04.68.51.5

Posté le 01 juillet 2024
Voir toutes les offres d'emploi