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L'atelier des Chefs propose dans sa collection de cours de cuisine interactif un ouvrage consacré aux makis et sushis comprenant 13 techniques expliquées en vidéo et 32 recettes détaillées. Après avoir appris à préparer le riz et le poisson à sushis, rouler des makis, réaliser des sushis nigris et cuirassés le manuel se poursuit par la réalisation des mets comme par exemple les Makis de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi, California de crevette, coriandre, mangue, oignon rouge et graines de pavot et Futomaki pot-au-feu.
Le cours de cuisine Makis & sushis de L'atelier des Chefs
Edition : Hachette pratique
Prix : 8 euros
Le cours de cuisine Makis & sushis de L'atelier des Chefs
Edition : Hachette pratique
Prix : 8 euros
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