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L'atelier des Chefs propose dans sa collection de cours de cuisine interactif un ouvrage consacré à la Pasta comprenant 8 techniques expliquées en vidéo et 34 recettes détaillées. Après le rappel des techniques de bases pour réaliser ses propres pâtes, confectionner les sauces et garnitures, le manuel se poursuit par une sélection de plats classées entre les pâtes à l'italienne, les farcies, les pasta chic et les gratinées comme par exemple les Orecchiette pistache et pancetta, les Ravioli frais de canard confit à la sarriette, jus aux petits légumes et Lasagne verde à la buffala.
Le cours de cuisine Pasta de L'atelier des Chefs
Edition : Hachette pratique
Prix : 8 euros
Le cours de cuisine Pasta de L'atelier des Chefs
Edition : Hachette pratique
Prix : 8 euros
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