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Christophe
Michalak, chef pâtissier et créateur de la Michalak
Masterclass, rassemble dans cet ouvrage les recettes et astuces développés lors de ses masterclass ou la pâtisserie se veut
ludique et innovante. Les recettes essentielles, rassemblées sous forme de
Basiks, sont présentées en pas à pas permettant de réaliser par la suite les créations
gourmandes et originales de ce super héros de la pâtisserie. Sont ainsi présentés ses Fantastiks, ses Kosmiks
soient des créations présentées en verrines, ses Kocktails pour les gâteaux
miniatures et les Kréatifs pour les desserts minute ou chacune de ses créations
rassemblent plusieurs appareils et
techniques culinaires qui évoluent en fonction des saisons et de l'inspiration de
ses chefs inspirés.
Michalak Masterbook de Christophe Michalak
Photographes : Laurent Fau et Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture)
Édition : Alain Ducasse Édition
Prix : 29€
Disponible à compter du 25 septembre
Michalak Masterbook de Christophe Michalak
Photographes : Laurent Fau et Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture)
Édition : Alain Ducasse Édition
Prix : 29€
Disponible à compter du 25 septembre
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