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Alexandra
Beauvais propose dans cet ouvrage une sélection de 85
recettes pour une cuisine au quotidien sans gluten avec des astuces pour remplacer
les farines de blé et de seigle et autres produits contenant du gluten par d'autres ingrédients comme les farines
de quinoa, de sarrasin, les vermicelles de soja et les flocons de millet. Après
le rappel des techniques de base comme les pâtes brisée, à pizza & focaccia,
à pain, à crumble, à frire et la chapelure; les mets sont classés entre le petit-déjeuner
façon brunch salé et sucré, l'apéritif, les entrées, les plats et les goûters et
desserts. Au menu par exemple des Tapas de sucrine, des Paillassons de manioc et
un Gâteau au citron et aux graines de pavot.
Sans gluten d'Alexandra Beauvais
Photographies : Franck Hamel
Collection : Fait maison
Édition : Hachette cuisine
Prix : 9.95 €
Sans gluten d'Alexandra Beauvais
Photographies : Franck Hamel
Collection : Fait maison
Édition : Hachette cuisine
Prix : 9.95 €
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