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Au fil des années, la chef Anne-Sophie Pic (Maison Pic à Valence, 3 étoiles Michelin) a souhaité transmettre les principes d'une cuisine adaptée aux modes de vie contemporains. C'est dans cet esprit qu'elle a publié - sous la collection Scook -, une série d'ouvrages dans lesquels elle donne des recettes traditionnelles ou inédites, plats uniques, conserves, repas de fête, idées créatives… L'intégrale des volumes parus ces dernières années regroupe 150 recettes classées en cinq chapitres et 40 techniques illustrées par des photographies (cuisson du homard, gelée de champignons, réaliser un jus 'minute', etc.).
Scook, l'intégrale des leçons de cuisine d'Anne-Sophie Pic • Anne-Sophie Pic • Collaboration rédactionnelle : Stéphane Lagorce • Photographies : Mickaël Roulier • Stylisme : Emmanuel Turiot • Éditions Hachette Cuisine • 416 pages • Prix : 45 €
Scook, l'intégrale des leçons de cuisine d'Anne-Sophie Pic • Anne-Sophie Pic • Collaboration rédactionnelle : Stéphane Lagorce • Photographies : Mickaël Roulier • Stylisme : Emmanuel Turiot • Éditions Hachette Cuisine • 416 pages • Prix : 45 €
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