À lire : Subtile vanille de Nathalie Helal

Publié le 10 septembre 2014 à 11:56
Nathalie Helal, journaliste et auteure de livres culinaires, propose un ouvrage dédié à la vanille, cette épice qui rehausse de nombreux plats de poissons, crustacés, coquillages, volailles et viandes blanches. Après un rappel sur la vanille et ses spécificités, elle rassemble une trentaine de recettes sucrées et salées à base de vanille. Sont ainsi présentées une Salade de Saint-Jacques à la vanille et au citron vert, un Poulet au lait de coco vanillé et des Abricots au lait d'amande vanillé.

Subtile vanille de Nathalie Helal
Photographies et stylisme : Philippe Asset
Édition : Albin Michel
Prix : 8€
Disponible à compter du 8 octobre
Recette

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