Jacques et Laurent Pourcel célèbrent cette année les vingt-cinq ans de leur restaurant montpelliérain, Le Jardin des sens, 1 étoile Michelin. Au fil des pages de Tandem, le lecteur suit les deux frères à la découverte de leur histoire familiale, de leur région natale - le Languedoc-Roussillon - et ses produits emblématiques, mais aussi de leur travail avec l'équipe du Jardin des sens. Ils y partagent leur passion pour une cuisine résolument méditerranéenne et inventive, avec 52 recettes illustrées : Salade fraîcheur de tomates oubliées relevées de menthe, pêches et framboises, sorbet tomates vertes ; Encornet de Sète à l'ancienne, jus de cuisson au vin rouge, caviar d'aubergines au couteau…
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