Michèle Duby s'est entouré des professionnels des
métiers de bouche afin qu'ils lui dévoilent leurs trucs et astuces pour
cuisiner au plus juste tous les aliments. Classés entre les épices et herbes, les
légumes, la viande et les volailles, le poisson, les coquillages et crustacés, la
pâtisserie et les fruits, elle préconise pour chaque catégorie ses
recommandations pour les choisir et les conserver, les préparer et les cuisiner
assorti par de nombreuses idées gourmandes. Conçu comme un manuel, il se consulte à chaque instant pour vérifier ou perfectionner ses connaissances.
Trucs de toques de Michèle Duby
Édition : Albin Michel
Prix : 10€
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