"Sur les douze derniers mois, le chiffre d'affaires (CA) des bars accuse une baisse relative. Les valorisations à hauteur de 100 % du CA TTC sont de moins en moins fréquentes, sauf pour le créneau de prix de vente allant de 150 000 à 250 000 €. La moyenne s'établit aux alentours de 85 à 90 % du CA TTC. Les valorisations basées sur le coefficient multiplicateur par rapport à l'EBE sont en légère baisse avec un coefficient moyen autour de 2,7 fois l'EBE. Ces dernières années, le profil des acquéreurs a changé. En effet, l'activité de bar est de plus en plus réservée aux professionnels. Les financements pouvant parfois être plus difficiles à obtenir pour les autres profils. Une note positive pour l'activité : l'émergence de nouveaux concepts de bars dans des quartiers branchés des grandes villes, avec un cadre atypique alliant ambiance rétro et des produits sophistiqués à plus forte valeur ajoutée."
À Rennes, une baisse relative sur le marché des bars licence IV
"Sur les douze derniers mois, le chiffre d'affaires (CA) des bars accuse une baisse relative. Les valorisations à hauteur de 100 % du CA TTC sont de moins en moins fréquentes, sauf pour le créneau de prix de vente allant de 150 000 à 250 000 €. La moyenne s'établit aux alentours de 85 à 90 % du CA TTC. Les valorisations basées sur le coefficient multiplicateur par rapport à l'EBE sont en légère baisse avec un coefficient moyen autour de 2,7 fois l'EBE. Ces dernières années, le profil des acquéreurs a changé. En effet, l'activité de bar est de plus en plus réservée aux professionnels. Les financements pouvant parfois être plus difficiles à obtenir pour les autres profils. Une note positive pour l'activité : l'émergence de nouveaux concepts de bars dans des quartiers branchés des grandes villes, avec un cadre atypique alliant ambiance rétro et des produits sophistiqués à plus forte valeur ajoutée."
Vidéos-Podcasts
Newsletter
![](/_images/newsletter.jpg)
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Serveur H/F
75 - PARIS 13
Restaurant Coréen en Paris 13e,cdi en 39h par semaine 2 jour de repos serveur H/F motiver dynamique ponctuel accueillir le client service débarrassage,esprit d'équipe et aussi un bon sens de communication. horaire de continue et coupure.contact Mme.YUAN 0627794986
Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F
30 - PUJAUT
Maison CHENET - Entre Vigne et Garrigue, Teritoria, restaurant gastronomique 1* Michelin, en Provence, recherche (H/F) collaborateurs: Second de cuisine, Chef de partie, Possibilité de logement. date d'embauche septembre, octobre. Fermé lundi et mardi, plus dimanche soir sur 6 mois. Envoyer CV à con
Chef de rang H/F
50 - ST LO
Brasserie de Chef étoilé, centre ville, recrute un(e)chef(ffe) de rang, avec expérience pour seconder le responsable de salle. Poste évolutif. Hébergement facile à trouver. Fermeture dimanche et lundi + 1/2 journée. 35 h/ semaine. CDI -6 semaines de congés payés. Pour me joindre : 06.81.84.33.54