Jean Gabriel DU JAIFLIN

Poubelle réfrigérée : existe-t-elle, si oui où la trouver ?

Socité GAMKO Bonjour Gaël Vous trouverez ce type de matériel, en vous adressant à la Société GAMKO Monsieur Régis Lemacq 28, Rue de Piscop 95350 ST BRICE SOUS FORET 01 34 29 41 41 Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement - Informatique | jeudi 28 février 2008

Travailleur handicapé : a-t-on le droit à des aides pour construire son restaurant ?

Des aides Bonjour Corinne Pour créer votre restaurant, vous pouvez vous renseigner sur le site de la Banque Solidaire. Équipement | lundi 25 février 2008

Bar licence IV en gérance libre pendant 6 mois : a-t-on besoin de passer le permis d'exploitation ?

Gérance libre Patrick bonjour Pour le permis d’exploitation : oui L’entreprise individuelle vous êtes responsable sur votre patrimoine. EURL Vous pouvez éventuellement la mettre en sommeil lorsque vous ne travaillez pas. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | lundi 25 février 2008

Extincteurs dans les bars-tabac : quelle est la réglementation ?

Voir la réponse envoyée ce jour à Flo Bonjour Nini Même réponse envoyée à Flo , je vous conseille fortement de prendre contact avec le service de sécurité incendie (pompiers) de votre commune. Ils vous donneront toutes les instructions et préconisations à respecter. Cordialement Jean ... Équipement | samedi 23 février 2008

Conformité normes incendie : une salle est au-dessus du restaurant, doit-on refaire les plafonds ?

Voir les Sapeurs Pompiers Bonjour Flo Dans votre cas je vous conseille fortement de prendre contact avec le service de sécurité incendie (pompiers) de votre commune. Ils vous donneront toutes les instruction et préconisations à respecter. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | samedi 23 février 2008

Création restaurant : où se fournir le papier 'demande d'ouverture préalable sans travaux' ?

Création de restaurant Bonjour Nathalie A ma connaissance, il n’existe pas de déclaration d’ouverture sans travaux. Par contre vous devez impérativement faire une déclaration d’ouverture auprès de la DSV (Direction des Services Vétérinaires) de votre département. Ils vous fournissent le ... Équipement | samedi 23 février 2008

Gestion d'un restaurant : quelle doit être la démarche ?

Voir le blog de J.C. Oulé Bonjour Fourmi Vous avez toutes les explications et des outils très pratiques téléchargeables sur le sujet interactif (Blog) de mon collègue Jean Claude Oulé ; Outils pratiques de gestion en CHR. Cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | samedi 23 février 2008

Licence V : quelles sont ses conditions d'obtention et comment l'obtenir ?

Les licences Bonjour Ludovic Dans le sommaire de mon Sujet Interactif, vous avez toutes les informations concernant les licences. Pour le permis, oui c’est obligatoire, lisez les réponses au dessus. Et comme le signale fort justement Dominique, vous n’êtes pas obligé d’être adhérent à un ... Équipement | vendredi 22 février 2008

Lave-vaisselle : quel est son prix moyen ?

Kifaikoi.com Bonjour Ben Définissez bien le matériel dont vous avez besoin, lave vaisselle à ouverture frontale, à capot, tunnel de lavage etc.. et lancez un appel d’offre sur le site : Équipement - Informatique | jeudi 21 février 2008

Monte-charge : doit-on appliquer les mêmes normes que pour l'ascenseur ?

Non, car ce n'est pas un transport de personnes. Bonjour Monsieur Rivasseau Mais ce monte charge doit être entretenu tous les ans et maintenu en bon état de fonctionnement afin ne pas être un risque pour le personnel utilisateur (code du travail) les normes d'installations et d'entretien ... Équipement - Informatique | jeudi 21 février 2008

Formation buraliste : peut-on se la faire financer ?

Désolé pour cette réponse tardive. Bonsoir Nini Pour répondre à votre première question j’ai questionné plusieurs contacts et je n’ai pas eu de réponse ! Pour la deuxième question, vous devez vous déclarer au minimum 15 jours avant l’ouverture à la mairie et par conséquent avoir en poche votre ... Équipement | dimanche 17 février 2008

Hôtel de 30 à 40 chambres : quelles est la surface minimum de terrain à prévoir ?

Désolé, je ne suis pas spécialisé Bonjour Francine Je ne suis pas un spécialiste de la construction d’hôtel. Cela dépend bien évidement du nombre d’étages. Mes informations récoltées sont 35m² par chambres *** (Y compris, annexes, chaufferie, restaurant etc.) 10% pour les circulations et 15m² ... Équipement | vendredi 15 février 2008

Formation en cuisine : où trouver des écoles ou centres de formation ?

Sur la page d'accueil de l'Hôtellerie/Restauration Bonjour Isabelle Sur le bandeau supérieur de la page d’accueil de ce site vous trouverez la rubrique : Formation – Ecoles. Si vous avez des questions particulières n’hésitez pas. Très cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 15 février 2008

Affichage règlement sanitaire départemental : où peut-on se le procurer ?

RDS Réglement Départemental Sanitaire Bonjour Antoine, Vous pouvez vous adresser à la préfecture de votre département. Où si il existe au service d’hygiène de votre commune. Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de l’afficher. Vous pouvez éventuellement le conserver dans vos registres, des ... Équipement | jeudi 14 février 2008

Louer son restaurant à un chef 1 fois par mois : combien cela coûte-t-il ?

Peut être un piste Bonjour Marie Vous pouvez contacter Stéphanie Gay qui est agent pour des chefs de cuisine qui proposent leurs services ponctuellement en dehors de leur propre restaurant. Par mail à : stephanie@cuisineenchoeur.com Ou par tél : 06 61 40 18 51 Cordialement Jean ... Gestion - Marketing | lundi 11 février 2008

restaurant Makeover

Téléchargement légal Bonsoir Vous pouvez charger ADSLTV (Via Google) logiciel qui vous permet d’enregistrer en toute légalité de nombreuses émissions de télévision. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | dimanche 10 février 2008

Créer son restaurant : quelles sont les démarches à effectuer pour faire d'une maison un fonds de commerce ?

Changement de destination Bonsoir Fabie La transformation d'un logement ou d’une habitation en local professionnel constitue un changement de destination au sens des articles R123-9, R421-14 et R421-17 du code de l'urbanisme. Depuis le 1er octobre 2007, tout changement de destination est ... Équipement | dimanche 10 février 2008

Mutation licence IV : un restaurant doit-il fermer en attendant la délivrance de la nouvelle licence ?

Licence restaurant Bonjour Laurent Si vous changez simplement de nom sans réaliser de travaux nécessitant une déclaration en mairie, je ne pense pas que vous soyez dans l’obligation d’installer des sanitaires pour PMR (Personne à Mobilité Réduite). Par contre, je vous engage vivement à le ... Équipement | vendredi 8 février 2008

Service de livraison à domicile : est-ce envisageable pour un petit restaurant à thème ?

Attention à la réglementation Bonjour Loan Le portage de repas à domicile demande un agrément des services vétérinaires et fait l’objet de contraintes importantes, notamment pour la fabrication, le conditionnement, le transport. Je vous recommande fortement de prendre contact avec la DSV ... Équipement | vendredi 8 février 2008

Règle des 3EP : peut-on l'évoquer dans un business plan ?

Bien sûr Bonjour Céline La règle des 3EP est en quelque sorte une boutade de Conrad Hilton (des hôtels) qui disait que l’emplacement était primordial dans sa profession. Personnellement j’ai rajouté P (Parking) car désormais s’il n’y a pas ou peu de possibilité de se garer à proximité du ... Équipement | vendredi 8 février 2008

Passe-plat ou porte-guillotine : quelles sont les normes incendie ?

Peut être une idée Bonjour Je pense à une autre solution, il existe sur le marché des petites surveillances vidéo soit avec un PC et une webcam ou une petite caméra et un moniteur à placer dans la cuisine. Vous pourrez également avoir le son. A bientôt Jean Gabriel Équipement | vendredi 8 février 2008

Citoyen italien + ouverture restaurant : quelles sont les procédures à effectuer ?

La loi a changée. Bonjour Olivier La loi du 24 juillet 2006 sur l’émigration a modifié les conditions d'exercice d'une activité professionnelle en France par les personnes de nationalité étrangère : Vous trouverez de nombreuses informations par ce lien : Équipement | dimanche 3 février 2008

Cendriers intégrés dans un baby-foot : sera-t-on sanctionnés ?

Merci Nelly Merci Nelly, pour tes réponses toujours aussi justes et pertinentes. Jean Gabriel Équipement | dimanche 3 février 2008

Responsabilité du restaurateur : a-t-il une obligation de moyen ou de résultat ?

Oui, bien sûr. Bonjour Jojo Bien sûr, le professionnel a une obligation de moyen et de résultat. Voici la réponse fournie par la Faculté de droit virtuelle de Lyon Si vous allez au restaurant, spécialement pour manger du poisson, et que ce poisson est avarié, victime d'une intoxication ... Équipement | dimanche 3 février 2008

Société de cautionnement : ne peut-on pas faire un crédit classique pour la reprise d'un tabac ?

Désolé Désolé, mais je ne suis pas trop au fait de la législation des débits de tabac. J’espère qu’un confrère buraliste pourra vous venir en aide. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | dimanche 3 février 2008

Jean Gabriel DU JAIFLIN

Poubelle réfrigérée : existe-t-elle, si oui où la trouver ?

Travailleur handicapé : a-t-on le droit à des aides pour construire son restaurant ?

Bar licence IV en gérance libre pendant 6 mois : a-t-on besoin de passer le permis d'exploitation ?

Extincteurs dans les bars-tabac : quelle est la réglementation ?

Conformité normes incendie : une salle est au-dessus du restaurant, doit-on refaire les plafonds ?

Création restaurant : où se fournir le papier 'demande d'ouverture préalable sans travaux' ?

Gestion d'un restaurant : quelle doit être la démarche ?

Licence V : quelles sont ses conditions d'obtention et comment l'obtenir ?

Lave-vaisselle : quel est son prix moyen ?

Monte-charge : doit-on appliquer les mêmes normes que pour l'ascenseur ?

Formation buraliste : peut-on se la faire financer ?

Hôtel de 30 à 40 chambres : quelles est la surface minimum de terrain à prévoir ?

Formation en cuisine : où trouver des écoles ou centres de formation ?

Affichage règlement sanitaire départemental : où peut-on se le procurer ?

Louer son restaurant à un chef 1 fois par mois : combien cela coûte-t-il ?

restaurant Makeover

Créer son restaurant : quelles sont les démarches à effectuer pour faire d'une maison un fonds de commerce ?

Mutation licence IV : un restaurant doit-il fermer en attendant la délivrance de la nouvelle licence ?

Service de livraison à domicile : est-ce envisageable pour un petit restaurant à thème ?

Règle des 3EP : peut-on l'évoquer dans un business plan ?

Passe-plat ou porte-guillotine : quelles sont les normes incendie ?

Citoyen italien + ouverture restaurant : quelles sont les procédures à effectuer ?

Cendriers intégrés dans un baby-foot : sera-t-on sanctionnés ?

Responsabilité du restaurateur : a-t-il une obligation de moyen ou de résultat ?

Société de cautionnement : ne peut-on pas faire un crédit classique pour la reprise d'un tabac ?

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