Jean Gabriel DU JAIFLIN

Vestiaires et sanitaires : faut-il en créer en plus pour les salariés ?

Sanitaires en CHR Bonjour Téméraire C’est parfait votre disposition pour les sanitaires clientèles. Pour le personnel le code du travail demande d’avoir des vestiaires séparés Hommes et Femmes, avec des armoires à compartiments propre et sale et des réceptacles fermés pour le linge sale ... Équipement | dimanche 3 février 2008

Bilan : en place depuis moins de 3 ans, doit-on fournir les 2 bilans + le bilan de l'exploitant précédent ?

Merci MiMi Bonjour MiMi la Sardien J’étais indisponible cette semaine. Merci d’voir donné cette excellente réponse. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | dimanche 3 février 2008

Achat fonds restaurant : quelle est la liste des documents à fournir ?

Sous certaines conditions (bis) Bonsoir Monsieur Capron Si vos travaux concernent par exemple ; carrelages, faïences, peinture, petite cloison sèche, un peu de menuiserie (refaire le bar) pas de problèmes. Par contre gros travaux de maçonnerie (qui touche à la structure du bâtiment) ... Équipement | mardi 29 janvier 2008

Reprise bar brasserie : peut-on effectuer les travaux nous-mêmes ?

Sous certaines conditions Bonsoir Monsieur Capron Si vos travaux concernent par exemple ; carrelages, faïences, peinture, petite cloison sèche, un peu de menuiserie (refaire le bar) pas de problèmes. Par contre gros travaux de maçonnerie (qui touche à la structure du bâtiment) électricité, ... Équipement | lundi 28 janvier 2008

Fourneaux : quelles différences entre Bonnet et Athanor ?

Pour répondre à votre question Bonsoir Joeri huybs Ces deux fourneaux sont effectivement fabriqués en France. Tous les 2 sont réalisés avec des composants provenant parfois de mêmes fournisseurs ; résistances, radians, thermostats etc.… ensuite assemblés pour Bonnet Maestro « nouvelle gamme » ... Équipement - Informatique | lundi 28 janvier 2008

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Malheureusement non! Bonjour Andrée Cela n’a rien à voir. Le permis d’exploitation régis le droit de servir des boissons alcoolisées, dans un bar, un café, une brasserie et à partir d’avril 2009 les restaurants servant ces mêmes boissons à leurs clients. Tous vos autres diplômes attestent de ... Équipement | dimanche 27 janvier 2008

Ouverture restaurant : faut-il obligatoirement être diplômé ?

Diplômes pour exploiter un restaurant Bonjour lhotelier. A ma connaissance il n’existe pas de diplôme de substitution. A l’heure actuelle aucun diplôme n’est requis pour exploiter ou travailler dans un hôtel ou un restaurant. Sauf si vous souhaitez obtenir un référencement quelconque; ... Équipement | dimanche 27 janvier 2008

Achat bar tabac : a-t-on le droit d'aménager une cuisine pour petite restauration, quelle est la procédure ?

Tout simplement Bonjour Clément, Si vous faites de la restauration sur place donc, de la remise directe de denrées alimentaires à un consommateur. Que ce soit un œuf sur le plat ou un repas « gastronomique » vous devez respecter les normes sanitaires départementales avec, entre-autre, les ... Équipement | vendredi 25 janvier 2008

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Permis d'exploiter Bonjour Andrée, Bien sûr, cela n’a rien à voir. Ce permis concerne les exploitants détenant une licence pour la vente de boissons alcoolisées dans un débit de boissons ou bientôt dans un restaurant. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 25 janvier 2008

Citoyen italien + ouverture restaurant : quelles sont les procédures à effectuer ?

Ressortissant de l'Union Européenne Bonjour Paolo Naturellement, rien n’empêche un ressortissant de l’Union Européenne, si vous avez la capacité financière suffisante, d’ouvrir un établissement en France. Seulement l’Hôtellerie et la Restauration sont des professions très réglementées. Avec ... Équipement | vendredi 25 janvier 2008

Ouverture bar à jus de fruits : quel type de cuisine installer et peut-on avoir la liste de mises aux normes ?

De nombreuses réponses dans mon blog. Bonsoir Bona Vous avez dans mon blog, dans le sommaire, toutes les informations tant sur les équipements, le matériel, l’implantation, les normes à respecter pour ouvrir votre établissement. Je suis à votre disposition pour répondre à vos questions ... Équipement | jeudi 24 janvier 2008

Restaurant wok : existe-t-il un réseau spécialisé pour trouver un cuisinier wokeur ?

Cuisinier Wokeur Bonsoir Roby Je pense que vous devriez passer une annonce explicite dans le journal. Puis, éventuellement, sur Paris vous rapprocher des restaurants Franco Asiatique, en sympathisant avec le patron, le serveur ou la serveuse obtenir des tuyaux. Très cordialement, Jean ... Équipement | jeudi 24 janvier 2008

Complément d'activité : est-ce possible qu'une pâtisserie reboosterait le restaurant ?

D'accord, bien sûr. Bonsoir Laurent Naturellement que c’est une bonne et même une excellente idée. S’il n’y a pas de pâtisserie dans votre petite ville, vous avez tout à y gagner. Ce futur local commercial sera-t-il attenant à votre établissement ? Allez-vous embaucher du personnel ... Équipement | jeudi 24 janvier 2008

Achat fonds restaurant : quelle est la liste des documents à fournir ?

Documents à produire. Bonjour Ael24 Vous avez la réponse sur ce lien Équipement | dimanche 20 janvier 2008

Place mobilité réduite : y a-t-il une obligation d'en laisser une au bar ?

Accéssibilté PMR Bonjour Renzo Les textes disent que toutes les activités des personnes « valides » doivent être accessibles à tous les handicaps. C’est donc à chacun de prendre ses dispositions. Il est évident que vous exploitez un établissement dans un secteur, où résident et travaillent ... Équipement | dimanche 20 janvier 2008

Prix du vin au verre : difficile de vendre 15 centilitres en dessous de 3 euros en raison des frais fixes

Pas de verre trempé SVP Bonjour à tous Je suis entièrement d’accord avec vous, en ce qui concerne le service du vin au verre, surtout vérifiez bien le calibrage de la quantité servie avec une mesure appropriée. Et peut être verra-t-on enfin disparaître sur de nombreuses table la fameux verre « ... Boissons - Produit - Sommellerie | dimanche 20 janvier 2008

Resto rapide dans zone industrielle : auprès de qui s'adresser pour une étude de marché ?

Etude de marché Bonsoir Vincent Au sommaire de mon Sujet Interactif vous avez les grandes lignes pour réaliser vous-même votre étude de marché. Je peux bien entendu vous apporter mon assistance. Très cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | jeudi 17 janvier 2008

Coaching pour café restaurant : cela existe-t-il pour savoir bien acheter, savoir négocier avec le brasseur ?

Assistance personalisée Bonsoir Guigui Si vous le souhaitez, sachez que je peux vous accompagner dans vos démarches. Vous pouvez me contacter directement par mail à : contact@jgdjconseil.fr Très cordialement Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | jeudi 17 janvier 2008

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Formation Permis d'exploitation Bonsoir Sachez que ce jour dans l’hebdo et sur ce lien, Équipement | jeudi 17 janvier 2008

Permis d'exploitation : est-ce légal de louer la licence IV ?

Licence IV Bonjour Singbord Je suis en attente de réponses « officielles » Mais à mon avis pour la question : 1/ je pense que l’on peut louer ou prêter sa licence IV. Et effectivement le propriétaire peut céder sa licence quant il le souhaite. 2/ A votre place j’attendrai la signature de ... Équipement | mercredi 16 janvier 2008

Certificat de conformité d'un restaurant : par qui doit-il être établi ?

Petit complément d'info Merci Nelly et Jean Luc Pour vos excellentes réponses. En plus, en ce qui concerne l’électricité Basse Tension, l’installation se doit d’être contrôlée par un organisme agréé. Et les appareils estampillés conformément aux législations en vigueur (NF, CE etc…) Très ... Équipement | mercredi 16 janvier 2008

Demande agrément vétérinaire : peut-on exercer son activité dès lors de l'envoi du dossier où faut-il l'avoir reçu ?

D.S.V. à la préfecture de votre département Hervégas bonjour. Effectivement, cette question sort un peu de mes compétences. Mais il me semble que si votre établissement et votre système d’exploitation de votre entreprise est conforme en tous points avec la législation, qu’il n’y a pas ... Équipement | mercredi 16 janvier 2008

Heure d'ouverture établissement : est-elle forcément liée à l'heure de fermeture ?

Voir les arrêtés de votre préfecture Bonjour Jean-Pierre Les heures d’ouverture ou de fermeture sont définies par arrêté préfectoraux. Pour connaître ceux de votre département, vous pouvez aller sur le site de Licence IV. Qui diffuse gracieusement les textes en vigueur. Équipement | jeudi 10 janvier 2008

Ouverture hôtel bar restaurant : un brasseur peut-il apporter une aide financière ?

Etude cuisine Bonsoir Renzo Vous pouvez m’envoyer directement à jgdj1@free.fr vos plans de cuisines (aux côtes)de l'établissement et les différents devis de vos fournisseurs je vous donnerai un avis succinct. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur Équipement | vendredi 4 janvier 2008

apport perso;pour la montagne

Lisez les Blogs Bonsoir Alain Vous avez quelques explications simples sur mon Sujet Interactif à la rubrique « Etude de marché » D’autres idées en lisant le Sujet Interactif de mon collègue Jean Claude Oulé : Outils pratiques de gestion en CHR. Et si vous avez des questions précises vous ... Équipement | vendredi 4 janvier 2008

Jean Gabriel DU JAIFLIN

Vestiaires et sanitaires : faut-il en créer en plus pour les salariés ?

Bilan : en place depuis moins de 3 ans, doit-on fournir les 2 bilans + le bilan de l'exploitant précédent ?

Achat fonds restaurant : quelle est la liste des documents à fournir ?

Reprise bar brasserie : peut-on effectuer les travaux nous-mêmes ?

Fourneaux : quelles différences entre Bonnet et Athanor ?

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Ouverture restaurant : faut-il obligatoirement être diplômé ?

Achat bar tabac : a-t-on le droit d'aménager une cuisine pour petite restauration, quelle est la procédure ?

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Citoyen italien + ouverture restaurant : quelles sont les procédures à effectuer ?

Ouverture bar à jus de fruits : quel type de cuisine installer et peut-on avoir la liste de mises aux normes ?

Restaurant wok : existe-t-il un réseau spécialisé pour trouver un cuisinier wokeur ?

Complément d'activité : est-ce possible qu'une pâtisserie reboosterait le restaurant ?

Achat fonds restaurant : quelle est la liste des documents à fournir ?

Place mobilité réduite : y a-t-il une obligation d'en laisser une au bar ?

Prix du vin au verre : difficile de vendre 15 centilitres en dessous de 3 euros en raison des frais fixes

Resto rapide dans zone industrielle : auprès de qui s'adresser pour une étude de marché ?

Coaching pour café restaurant : cela existe-t-il pour savoir bien acheter, savoir négocier avec le brasseur ?

Permis d'exploitation licence IV : qui organise ce stage et est-il payant ?

Permis d'exploitation : est-ce légal de louer la licence IV ?

Certificat de conformité d'un restaurant : par qui doit-il être établi ?

Demande agrément vétérinaire : peut-on exercer son activité dès lors de l'envoi du dossier où faut-il l'avoir reçu ?

Heure d'ouverture établissement : est-elle forcément liée à l'heure de fermeture ?

Ouverture hôtel bar restaurant : un brasseur peut-il apporter une aide financière ?

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