Jean-Philippe BARRET

Toutes ses publications : 192 articles | 398 questions-réponses

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Reprise de restaurant : quelles sont les formations obligatoires ?

Bonjour, Il existe plusieurs formations obligatoires lors d'une reprise d'un restaurant : - permis d'exploitation, - formation hygiène alimentaire : tout établissement de restauration doit avoir une personne formée à l'hygiène alimentaire et éventuellement si c'est votre cas : - permis de ... Formation - Juridique | vendredi 20 septembre 2013

Management / remise à niveau : où trouver une formation ?

Bonjour Robert, Contactez les organismes de formation de votre région en réfléchissant préalablement aux questions suivantes : - suivre une ou plusieurs formations ? - quels objectifs ? réussir le recrutement et motiver les employés sont des objectifs différents. - à qui s'adresse la ... Formation - Juridique | vendredi 20 septembre 2013

Formation continue en cuisine : à qui s'adresser ?

Bonjour Juliette, Puisque vous ne recherchez pas à obtenir un diplôme, je vous recommande des formations de très courte durée sur des sujets pointus. Ces formations peuvent se faire sur une journée (le lundi par exemple) ou quelques jours (pendant vos congés peut-être), ce qui devrait pouvoir ... Formation - Juridique | jeudi 22 août 2013

BTS hôtellerie : quel contrat en alternance faut-il choisir ?

Bonjour Laurence, Certains établissements de formation peuvent avoir un quota de contrats d'apprentissage par formation. Pour développer l'alternance, ils ont alors recours aux contrats d'apprentissage. Cordialement. Formation - Juridique | jeudi 8 août 2013

BTS hôtellerie : quel contrat en alternance faut-il choisir ?

Bonjour, Le contrat d'apprentissage est une solution intéressante pour les jeunes de moins de 26 ans et les entreprises. Voir liens suivants : https://www.alternance.emploi.gouv.fr/portail_alternance/jcms/form_6134/c-est-quoi-/quel-contrat Formation - Juridique | mercredi 7 août 2013

BTS hôtellerie : quel contrat en alternance faut-il choisir ?

Bonjour, Pourriez-vous préciser votre situation et votre question ? Cordialement. Formation - Juridique | mardi 6 août 2013

BTS en candidat libre : est-ce possible de le faire ?

Bonjour Gwenola, Il est judicieux d'avoir une expérience professionnelle suffisamment riche pour pouvoir ensuite transmettre vos connaissances et compétences auprès des élèves. Travaillez en France et à l'étranger dans des établissements qui vous accompagneront dans votre démarche de ... Formation - Juridique | vendredi 19 juillet 2013

BTS en candidat libre : est-ce possible de le faire ?

Bonjour Gwenola, Depuis la réforme de la formation des enseignants, il faut avoir un master (bac +5) pour devenir enseignant et non plus un BTS. Par contre, vous pouvez suivre la formation en IUFM qui vous prépare au concours et vous permettra d'obtenir un master. Voir les conditions d'entrée ... Formation - Juridique | jeudi 18 juillet 2013

Bac techno hôtellerie, reconversion professionnelle : ce diplôme existe-t-il en formation pour adulte ?

Bonjour Charly, Je ne pense pas qu'il existe de bac techno hôtellerie pour adultes. Je vous recommande plutôt de faire un CAP puisque vous n'avez pas d'expérience dans le secteur. Il est préférable de contacter directement les écoles de votre région à la rentrée pour savoir s'il reste ... Formation - Juridique | jeudi 18 juillet 2013

Bac techno hôtellerie, reconversion professionnelle : ce diplôme existe-t-il en formation pour adulte ?

Bonjour Charly, Quel est votre parcours scolaire et professionnel ? Que désirez-vous faire ? Bien cordialement Formation - Juridique | mardi 16 juillet 2013

S'expatrier à Pékin : s'informer sur le marché avant de partir

Bonjour, Pour connaître l'offre, consulter le guide Michelin : nombre de concurrents, prestations, prix, emplacement... Formation - Juridique | lundi 15 juillet 2013

Bilan de compétences : peut-il être utile aux dirigeants ?

Bonjour, Pourriez-vous être plus explicite ? Merci. Formation - Juridique | dimanche 30 juin 2013

Le titre de Maître-restaurateur simplifié : qu'en est-il ?

Bonjour, le communiqué du ministère de l'artisanat, du commerce et du tourisme mentionne : "Les restaurateurs qui réalisent une cuisine intégralement « faite maison » dans leur établissement pourront solliciter le titre de maître restaurateur. Ce label d?Etat sera défini dans la loi et attribué ... Formation - Juridique | dimanche 30 juin 2013

Cotisations retraites : quelles sont leurs répartitions ?

Bonjour, Voir le blog "droit du travail en CHR". Juridique | lundi 24 juin 2013

Licence tourisme hôtellerie loisir : qu'en penser ?

Bonjour Eric, C'est une bonne idée de poursuivre vos études après un BTS HR pour obtenir un diplôme reconnu en Europe ou dans le monde (bac +3). la solution la plus retenue est effectivement de faire une licence professionnelle. Ce diplôme est une formation de fin d'études qui ne conduit pas ... Formation - Juridique | dimanche 16 juin 2013

Formation pour adultes reconversion à 50 ans : quel type de formation de courte durée conseiller ?

Bonjour, Je vous recommande de faire un bilan de compétences pour valider votre orientation future puis de suivre des formations dans deux domaines : - formation métier de type CAP cuisine (pour adultes avec une période d'immersion en entreprise), - formation gestion marketing et droit sur la ... Formation - Juridique | vendredi 14 juin 2013

Titre Maître Restaurateur : quel est le pourcentage minimum obligatoire de produits bruts à travailler ?

Bonjour, Vous pouvez consulter le blog pour trouver la réponse à votre question en suivant le lien : Formation - Juridique | vendredi 14 juin 2013

Titre Maître Restaurateur : quel est le pourcentage minimum obligatoire de produits bruts à travailler ?

Bonjour Sandrine, Au moins 50% de produits frais. Voir l'extrait du cahier des charges : A N N E X E CAHIER DES CHARGES POUR LE TITRE DE MAÎTRE-RESTAURATEUR Contenu de la prestation de services A. - Produits de la table : La cuisine est faite sur place. Achat exclusif auprès ... Formation - Juridique | mercredi 12 juin 2013

Licenciement pour inaptitude : doit-on mentionner les droits au DIF ?

Bonjour Gérard, Oui, il faut mentionner les droits au DIF. vous pouvez le faire sur le certificat de travail. Les droits peuvent être utiliser après la cessation du contrat, dans le cadre de la portabilité du DIF. Cordialement. Formation - Juridique | vendredi 31 mai 2013

Street food : quelle serait la formation la plus adaptée ?

Bonjour, Il serait nécessaire de combiner plusieurs formations dont certaines sont obligatoires pour l'ouverture d'un restaurant : - permis d'exploitation - formation hygiène. En plus, je vous recommande deux formations : - en cuisine : CAP cuisine ou CQP cuisinier pour les adultes en ... Formation - Juridique | lundi 27 mai 2013

Suivre un MBA à distance : est-ce envisageable tout en travaillant ?

Bonjour Pascale, Vous pouvez contacter le cabinet Barret Conseil Téléphone (secrétariat) : 01 41 93 79 64 mail : barret.conseil@gmail.com Bien cordialement, Jean-Philippe Formation - Juridique | dimanche 12 mai 2013

Suivre un MBA à distance : est-ce envisageable tout en travaillant ?

Bonjour Pascale, Il me semble difficile de pouvoir répondre en quelques mots à votre situation personnelle. Je vous conseille de suivre un bilan de compétences ou un coaching professionnel pour faire le point et vous aider ainsi à définir votre parcours. Bien cordialement, Jean-Philippe Formation - Juridique | samedi 11 mai 2013

Vincent Tissier : "En Suisse, il y a une profonde culture de l'hospitalité et de l'ouverture au monde"

Vincent Tissier, directeur adjoint à La Réserve à Genève (Suisse), répond à diverses questions sur son parcours, les avantages de l'hôtellerie suisse et les difficultés à surmonter… Emploi | Jean-Philippe Barret, auteur des Blogs des Experts | mercredi 24 avril 2013

Professeur de service : comment le devenir ?

Bonjour Pascal, La réforme du recrutement du personnel enseignant implique un recrutement des professeurs avec un Master. Bien entendu, compte tenu de l'apparition récente des masters en hôtellerie-restauration, les profils sont encore rares. L'expérience et des diplômes vous permettront de ... Formation - Juridique | jeudi 18 avril 2013

S'expatrier pour parler anglais : peut-on bénéficier d'une formation ?

Bonjour, Vous pouvez dans un premier temps trouver des ressources auprès des éditions BPI : - supports audio : http://www.editions-bpi.fr/chr-audio.htm - CD : Formation - Juridique | jeudi 11 avril 2013

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Jean-Philippe BARRET

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