Au coeur de Montmartre (Paris XVIIIe), les travaux vont
bon train rue la Vieuville. Le premier restaurant Roberta, qui devait ouvrir
fin avril, sera inauguré le 1er juin prochain. "Nous
avons eu quelques contretemps", confirme-t-on au siège du groupe
Rush, qui exploite aussi la marque Pradier. "Cette dernière représente la tradition
française alors que Roberta va consacrer l'excellence italienne." L'ouverture
montmartroise pourrait préfigurer le lancement de plusieurs autres
établissements. "La semaine prochaine ouvrira un restaurant de cuisine italienne de 30 couverts
avec un atelier de pâtes fraîches visible de la salle. Ce sera aussi une
épicerie avec 300 références. Une dizaine d'employés, tous italiens, ont
été recrutés pour l'occasion", confirme le groupe Rush qui devra se
démarquer d'une très sérieuse concurrence avec l'ouverture, à la mi-juin de la sixième
adresse du groupe Big Mamma rue de Douai (IXe) à 5 minutes de
marche en contrebas de la place des Abbesses.
Publié par Francois PONT
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