Bottiglieria 1881 est le premier restaurant 2 Étoiles Michelin de Pologne

Pologne

Publié le 20 juin 2023 à 19:00

Dans la toute nouvelle édition du guide Michelin Cracovie, Poznań et Varsovie, le restaurant Bottiglieria 1881, situé à Cracovie, est le premier établissement de Pologne à décrocher deux Étoiles avec "des assiettes raffinées et originales, empreintes de passion et de maturité". "Ne vous fiez pas aux intitulés des plats comme « Poisson et pois » ou « Porc de la campagne ». D'une simplicité désarmante, ils dissimulent en réalité une incroyable créativité et une succession de saveurs qui se révèlent un peu plus à chaque bouchée", ajoute le guide. Grâce à l'arrivée de Poznań dans la sélection polonaise, le restaurant Muga entre directement au Guide Michelin en décrochant une Étoile. À Varsovie, l'ancien restaurant du chevronné chef restaurateur Andrea Camastra n'a malheureusement pas survécu à la pandémie. Cependant, il ne s'est pas avoué vaincu pour autant, et c'est plus déterminé que jamais qu'il a depuis ouvert NUTA. Dans ce nouvel établissement qui décroche une Étoile Michelin, il marie les textures et les saveurs de toute la Pologne avec ses racines italiennes et son amour pour la cuisine asiatique. Une alliance réussie qui donne lieu à des plats originaux comme la truite de la Mer Baltique à l'oscypek, un fromage polonais, ou encore le lecsó au homard, au calamar et au poulpe.

La sélection 2023 du Guide Michelin Pologne en bref 

49 restaurants recommandés

  • 1 restaurant deux Étoiles MICHELIN (nouveau)
  • 2 restaurants une Étoile MICHELIN (nouveaux)
  • 7 restaurants Bib Gourmand (dont 6 nouveaux)
  • 39 restaurants recommandés par le Guide MICHELIN (dont 16 nouveaux)

Michelin



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 09

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour rejoindre notre équipe dans un restaurant gastronomique de 20 couverts, situé au cœur du 9ieme arrondissement de Paris. Profil recherché : - Expérience en service haut de gamme exigée - Bonne connaissance des vins - Sens de l'accueil et de l'orga

Posté le 23 avril 2025

Directeur de restaurant H/F

75 - Paris

Brasserie traditionelle Parisienne en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cadre raffinée et ambiance chaleureuse. Nous recherchons un Directeur de salle experimenté et rigoureux pour: - Superviser et coordonner le deroulement des differents services de notre brasserie. - Gérer les équ

Posté le 23 avril 2025

Chef de rang H/F

75 - Paris

Brasserie de Standing en cours de rénovation dans le 2èm arr de Paris, cherche Chef de rang ( H / F) , service du matin , service du soir et 12h/minuit afin de renforcer son équipe en vu dune réouverture courant Mai . Salaire selon compétences. Candidature sérieuse uniquement. Bonne présentation, s

Posté le 23 avril 2025